肉末小炒

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這道菜真的非常適合當便當菜,而且不油膩。絞肉加上一些配菜和調味料炒一炒即可。

食材

400克
3塊
適量
適量
半顆
2大匙
1大匙
少許
少許
適量
適量
適量
2瓣
  • 全部材料切丁,蒜頭切末備用。

  • 起鍋將絞肉煸炒出油(如果絞肉偏瘦可以加些炒菜油比較好煸炒),

放入蒜末和糖續炒,陸續加入洋蔥和紅蘿蔔一起炒。

    起鍋將絞肉煸炒出油(如果絞肉偏瘦可以加些炒菜油比較好煸炒), 放入蒜末和糖續炒,陸續加入洋蔥和紅蘿蔔一起炒。

  • 待洋蔥炒出香氣,下調味料醬油、蠔油和米酒略炒,加入豆乾一起拌炒。

    待洋蔥炒出香氣,下調味料醬油、蠔油和米酒略炒,加入豆乾一起拌炒。

  • 炒至湯汁收乾,加入毛豆仁和辣椒拌一下,試一下味道做最後調味,

起鍋前灑些胡椒粉和蔥花拌炒一下即可熄火。

    炒至湯汁收乾,加入毛豆仁和辣椒拌一下,試一下味道做最後調味, 起鍋前灑些胡椒粉和蔥花拌炒一下即可熄火。

  • 完成~

    完成~

小撇步

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配菜可以有很多選擇,只要水分少的即可,可以挑喜歡的來加,
例如:毛豆、豆乾、紅蘿蔔、青豆仁、玉米筍......等。

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