冰糖紅棗蓮子銀耳湯

sandra宅在家的幸福料理
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描述

蓮子可去心火 養心氣
銀耳潤肺元氣 療效比同燕窩
台灣夏季悶熱 令人心煩氣燥
要消暑解熱 養心去煩
綿密的蓮子及含有豐富膠質的銀耳
夏季冰涼甜品的最佳選擇

時間

45 分鐘

食材

7-8片
約50顆
調味
約飯碗

步驟

  • 白木耳泡水約3分鐘後去粗蒂 切小塊備用

    白木耳泡水約3分鐘後去粗蒂 切小塊備用

  • 備好食材 這是我選用紅冰糖
紅冰糖有淡淡的蔗香味 大型超市就可買到

    備好食材 這是我選用紅冰糖 紅冰糖有淡淡的蔗香味 大型超市就可買到

  • 4000cc的水量白木耳放入冷水中煮沸後關小火煮30分鐘(白木耳熬越久膠質越多)

    4000cc的水量白木耳放入冷水中煮沸後關小火煮30分鐘(白木耳熬越久膠質越多)

  • 30分鐘後將蓮子紅棗一起加入
水滾後小火約煮5分鐘後 加糖完成

    30分鐘後將蓮子紅棗一起加入 水滾後小火約煮5分鐘後 加糖完成

小撇步

新鮮蓮子不可煮太久會楜掉 水滾後加入蓮子約5分鐘即可
甜度請依各人飲食習慣調整

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