冰糖紅棗蓮子銀耳湯
蓮子可去心火 養心氣
銀耳潤肺元氣 療效比同燕窩
台灣夏季悶熱 令人心煩氣燥
要消暑解熱 養心去煩
綿密的蓮子及含有豐富膠質的銀耳
夏季冰涼甜品的最佳選擇
食材
新鮮蓮子
1斤
白木耳
7-8片
紅棗
約50顆
調味
紅冰糖
約飯碗
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1 白木耳泡水約3分鐘後去粗蒂 切小塊備用 -
2 備好食材 這是我選用紅冰糖 紅冰糖有淡淡的蔗香味 大型超市就可買到
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3 4000cc的水量白木耳放入冷水中煮沸後關小火煮30分鐘(白木耳熬越久膠質越多)
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4 30分鐘後將蓮子紅棗一起加入 水滾後小火約煮5分鐘後 加糖完成
小撇步
新鮮蓮子不可煮太久會楜掉 水滾後加入蓮子約5分鐘即可
甜度請依各人飲食習慣調整
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