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開胃小菜~梅漬櫻桃蘿蔔

開胃小菜~梅漬櫻桃蘿蔔

描述

運用新鮮櫻桃蘿蔔, 加入紫蘇梅鹹、甜好滋味, 以檸檬汁、海鹽、糖放入罐中, 搖ㄧ搖, 入冰箱冷藏後, 櫻桃蘿蔔天然粉紅色素融入白色部分, 晶瑩帶點剔透, 不僅顏色好討喜, 帶著脆脆口感和酸甜鹹絕佳組合~好開胃.

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份量

4 人份

食材

步驟

  • 將蘿蔔放入冷水洗淨(用小刷子刷洗去除多餘土壤)。去除頂部和切成圓薄片。

    將蘿蔔放入冷水洗淨(用小刷子刷洗去除多餘土壤)。去除頂部和切成圓薄片。

  • 加入海鹽混合, 靜置10分鐘後, 用手搓揉均勻讓水分釋出。再用水將多餘水分、鹽分衝洗掉。

    加入海鹽混合, 靜置10分鐘後, 用手搓揉均勻讓水分釋出。再用水將多餘水分、鹽分衝洗掉。

  • 加入紫蘇梅、檸檬汁、海鹽和糖,拌勻。

    加入紫蘇梅、檸檬汁、海鹽和糖,拌勻。

  • 裝入有密封蓋瓶中,移入冰箱冷藏ㄧ晚。

    裝入有密封蓋瓶中,移入冰箱冷藏ㄧ晚。

小撇步

依個人口味調整甜鹹度

更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

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