開胃小菜~梅漬櫻桃蘿蔔
運用新鮮櫻桃蘿蔔, 加入紫蘇梅鹹、甜好滋味, 以檸檬汁、海鹽、糖放入罐中, 搖ㄧ搖, 入冰箱冷藏後, 櫻桃蘿蔔天然粉紅色素融入白色部分, 晶瑩帶點剔透, 不僅顏色好討喜, 帶著脆脆口感和酸甜鹹絕佳組合~好開胃.
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食材
櫻桃蘿蔔
100g
紫蘇梅
3顆
檸檬汁
適量
糖
適量
海鹽
適量
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1 將蘿蔔放入冷水洗淨(用小刷子刷洗去除多餘土壤）。去除頂部和切成圓薄片。 -
2 加入海鹽混合, 靜置10分鐘後, 用手搓揉均勻讓水分釋出。再用水將多餘水分、鹽分衝洗掉。
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3 加入紫蘇梅、檸檬汁、海鹽和糖，拌勻。
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4 裝入有密封蓋瓶中,移入冰箱冷藏ㄧ晚。
小撇步
依個人口味調整甜鹹度
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