三色波羅餅乾

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想做波羅麵包又很懶,所以就乾脆把餅乾做成波羅狀,外酥內鬆好好吃喔!試吃大隊表示:「一口接一口怎麼停不下來咧!?」
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食材

低筋麵粉 130g
無鋁泡打粉 5g
20g
1顆
無鹽奶油 30g
芝麻粉 5g
甜菜根粉 2g
  • 1 將低筋麵粉,無鋁泡打粉過篩放入鋼盆裡,加入糖和蛋拌勻後再加入融化的奶油(隔水加熱或微波),用按壓方式拌勻
  • 2 將麵團分成3等份,其中2份分別加入芝麻粉和甜菜根粉拌勻後用保鮮膜包起來,放入冰箱冷藏30分鐘
  • 3 將麵團取出後大約分成16等份,搓成圓球後用刮板在表面壓出紋路
  • 4 烤盤放上烤盤紙或烘焙紙,放上麵團後放入預熱烤箱180℃烤15分鐘即可
  • 5 出爐後放涼即可享用
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小撇步

※可以使用一般鬆餅粉150g取代低筋麵粉,無鋁泡打粉和糖
※如果不加無鋁泡打粉,可先將奶油放置室溫加糖打發後,加蛋拌勻再加入過篩的麵粉
※每家烤箱火力不同,請視狀況增減烘烤時間

2015/06/13 發表 6,702 瀏覽

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討論共 3 則

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請問如果使用鬆餅粉就不用加糖跟泡打粉嗎?

6 個月前
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30g,抱歉忘了打,已經補上囉!

2 年前
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奶油要加多少~?

2 年前