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三色波羅餅乾

三色波羅餅乾

描述

想做波羅麵包又很懶,所以就乾脆把餅乾做成波羅狀,外酥內鬆好好吃喔!試吃大隊表示:「一口接一口怎麼停不下來咧!?」
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步驟

  • 將低筋麵粉,無鋁泡打粉過篩放入鋼盆裡,加入糖和蛋拌勻後再加入融化的奶油(隔水加熱或微波),用按壓方式拌勻

    將低筋麵粉,無鋁泡打粉過篩放入鋼盆裡,加入糖和蛋拌勻後再加入融化的奶油(隔水加熱或微波),用按壓方式拌勻

  • 將麵團分成3等份,其中2份分別加入芝麻粉和甜菜根粉拌勻後用保鮮膜包起來,放入冰箱冷藏30分鐘

    將麵團分成3等份,其中2份分別加入芝麻粉和甜菜根粉拌勻後用保鮮膜包起來,放入冰箱冷藏30分鐘

  • 將麵團取出後大約分成16等份,搓成圓球後用刮板在表面壓出紋路

    將麵團取出後大約分成16等份,搓成圓球後用刮板在表面壓出紋路

  • 烤盤放上烤盤紙或烘焙紙,放上麵團後放入預熱烤箱180℃烤15分鐘即可

    烤盤放上烤盤紙或烘焙紙,放上麵團後放入預熱烤箱180℃烤15分鐘即可

  • 出爐後放涼即可享用

    出爐後放涼即可享用

小撇步

※可以使用一般鬆餅粉150g取代低筋麵粉,無鋁泡打粉和糖
※如果不加無鋁泡打粉,可先將奶油放置室溫加糖打發後,加蛋拌勻再加入過篩的麵粉
※每家烤箱火力不同,請視狀況增減烘烤時間

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留言

共 3 則
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  • 許惠虹
    許惠虹

    請問如果使用鬆餅粉就不用加糖跟泡打粉嗎?

  • 30g,抱歉忘了打,已經補上囉!

  • Yu Wen Tu
    Yu Wen Tu

    奶油要加多少~?

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