三色波羅餅乾
想做波羅麵包又很懶，所以就乾脆把餅乾做成波羅狀，外酥內鬆好好吃喔！試吃大隊表示：「一口接一口怎麼停不下來咧！？」
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食材
低筋麵粉
130g
無鋁泡打粉
5g
糖
20g
蛋
1顆
無鹽奶油
30g
芝麻粉
5g
甜菜根粉
2g
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1 將低筋麵粉，無鋁泡打粉過篩放入鋼盆裡，加入糖和蛋拌勻後再加入融化的奶油(隔水加熱或微波)，用按壓方式拌勻 -
2 將麵團分成3等份，其中2份分別加入芝麻粉和甜菜根粉拌勻後用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏30分鐘
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3 將麵團取出後大約分成16等份，搓成圓球後用刮板在表面壓出紋路
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4 烤盤放上烤盤紙或烘焙紙，放上麵團後放入預熱烤箱180℃烤15分鐘即可
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5 出爐後放涼即可享用
小撇步
※可以使用一般鬆餅粉150g取代低筋麵粉，無鋁泡打粉和糖
※如果不加無鋁泡打粉，可先將奶油放置室溫加糖打發後，加蛋拌勻再加入過篩的麵粉
※每家烤箱火力不同，請視狀況增減烘烤時間
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