小波羅餅乾🍪

小🦐餅
1 食譜 1 粉絲

食材

40-50g可以調整
40-50g

步驟

  • 低筋麵粉 煉乳 無鹽奶油 先稱好

    低筋麵粉 煉乳 無鹽奶油 先稱好

  • 奶油跟煉乳先攪拌均勻
之後換過塞好的麵粉進去
之後用刮刀把麵粉把麵粉用成球
(不太建議用手 因為手溫度高
容易使油溶出)

    奶油跟煉乳先攪拌均勻 之後換過塞好的麵粉進去 之後用刮刀把麵粉把麵粉用成球 (不太建議用手 因為手溫度高 容易使油溶出)

  • 之後開始分割 
建議重量落在 8-9g
大小都要一樣 
烤焙溫度160 20min
上下火都一樣 
如果成品出來厚表面白色居多
可以在烤10min
(也可以刷上蛋液喔)

    之後開始分割 建議重量落在 8-9g 大小都要一樣 烤焙溫度160 20min 上下火都一樣 如果成品出來厚表面白色居多 可以在烤10min (也可以刷上蛋液喔)

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