蔬菜蛋捲 야채계란말이

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以前每次到餐廳小酌的時候,都會點這種韓式的煎蛋捲來當下酒菜,裡面的配料通常都是胡蘿蔔、洋蔥、青蔥和起司,上面再淋上滿滿的番茄醬,可以說是韓式蛋捲的基本款呢。

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

雞蛋 三個
洋蔥 1/8個
櫛瓜或青蔥 適量
紅蘿蔔 適量
美奶滋 一小匙
半匙
少許
  • 1 備料
  • 2 首先將胡蘿蔔、櫛瓜和洋蔥切末。 三種的比例約是1:1:1。 洋蔥的味道比較重不用放太多。
  • 3 將雞蛋、蔬菜末和調味料打散。
  • 4 平底鍋放入少許的油, 小火熱鍋後倒入部份的蛋液。
  • 5 半熟時緊緊的往下捲起。
  • 6 往上推後再倒入部份的蛋液。 重覆半熟時往下捲的動作。
  • 7 重覆一樣的動作直到用完所有蛋液。
  • 8 最後再用鍋子餘溫將蛋捲四面各煎一下。
  • 9 冷卻定型後再用刀子切成厚片狀。
  • 10 燈燈!蔬菜蛋捲完成。
  • 11 剖面的顏色很漂亮呢。 可以自行替換相同顏色的蔬菜, 煮婦不敢吃蔥, 就把蔥換成櫛瓜。 每一口都有蔬菜的鮮甜和營養喔。
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2015/06/13 發表 8,217 瀏覽

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