蔬菜蛋捲 야채계란말이


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跟著做

以前每次到餐廳小酌的時候,都會點這種韓式的煎蛋捲來當下酒菜,裡面的配料通常都是胡蘿蔔、洋蔥、青蔥和起司,上面再淋上滿滿的番茄醬,可以說是韓式蛋捲的基本款呢。

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
三個
1/8個
適量
一小匙
半匙
少許
  • 1
    備料
  • 2
    首先將胡蘿蔔、櫛瓜和洋蔥切末。 三種的比例約是1:1:1。 洋蔥的味道比較重不用放太多。
  • 3
    將雞蛋、蔬菜末和調味料打散。
  • 4
    平底鍋放入少許的油, 小火熱鍋後倒入部份的蛋液。
  • 5
    半熟時緊緊的往下捲起。
  • 6
    往上推後再倒入部份的蛋液。 重覆半熟時往下捲的動作。
  • 7
    重覆一樣的動作直到用完所有蛋液。
  • 8
    最後再用鍋子餘溫將蛋捲四面各煎一下。
  • 9
    冷卻定型後再用刀子切成厚片狀。
  • 10
    燈燈!蔬菜蛋捲完成。
  • 11
    剖面的顏色很漂亮呢。 可以自行替換相同顏色的蔬菜, 煮婦不敢吃蔥, 就把蔥換成櫛瓜。 每一口都有蔬菜的鮮甜和營養喔。
小撇步

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2015/06/13 發表 9,173 瀏覽
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