氣血益壽湯
很多人聽到鵪鶉蛋就怕怕，擔心吃了會膽固醇超標。其實吃少量鵪鶉蛋能補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚，對補身養生很有益處。這道「氣血益壽湯」以黃精、枸杞等中藥材配搭鵪鶉蛋煮成湯，能滋潤心肺、補腎益精、養心健脾，特別適合體弱者及正在發育的小朋友食用。
食材
材料
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鵪鶉蛋
4隻
枸杞
3錢
桂圓
3錢
黃精
3錢
冰糖
1小塊
鹽
少許
清水
8杯
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1 枸杞、桂圓、黃精洗淨。
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2 煮熟鵪鶉蛋後去殼備用。
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3 鍋中加入清水煮滾，加入全部材料，以中火煮15分鐘，再轉小火煮1小時，加入鹽及冰糖調味即可。
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