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豉蒜香炒苦瓜

Name: 豉蒜香炒苦瓜 by 唐安麒超猛瘦身食譜
Ingredients: 材料 -; 苦瓜 1條; 有機豆豉 1湯匙; 蒜頭 3粒; 調味料 -; AK安康 有機初榨冷壓椰子油 1湯匙; AK安康 有機冷壓黑芝麻油 1/2湯匙; AK安康 有機黑豆豉油露 1茶匙; AK安康 惹味粉 少許; 糖、鹽 少許

描述

炎夏吃苦瓜，具有消暑去熱、解毒排毒的功效。中醫認爲，苦瓜味苦，性寒；歸心、肺、脾、胃經，體質寒凉的人要注意不可多吃。這道豉蒜香炒苦瓜，蒜性溫，正好中和苦瓜的寒凉，能吃辣的可加一小根指天椒。蒜與豆豉的香氣，可帶出苦瓜的甘味。

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食材

步驟

將苦瓜剖開一半，挖去籽及白色內膜，用少許鹽擦勻，逼出苦水。
沖淨後將苦瓜切厚片。
燒熱一鍋水，加少許鹽，放入苦瓜汆燙後盛起沖冷水，瀝乾備用。
蒜頭切粗粒、豆豉切碎。
燒熱鍋下椰子油，爆香(4)成金黃色。
然後加入(3)炒勻，加入生抽、惹味粉、糖、黑芝麻油等調味，炒勻即成。

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2015/06/12 發表

唐安麒超猛瘦身食譜 236 食譜 5,245 粉絲

唐安麒博士（Dr. Angel）：工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師，從事美容瘦身事業近30年，反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」，幫助過萬人以健康方法補身瘦身。減肥瘦身理論：「不用節食，每餐吃得飽飽，只要將食物分類進食，自可輕鬆飽著瘦。」部落格網址： http://blog.angeltong.com.hk

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