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唐安麒超猛瘦身食譜
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豉蒜香炒苦瓜

豉蒜香炒苦瓜

描述

炎夏吃苦瓜，具有消暑去熱、解毒排毒的功效。中醫認爲，苦瓜味苦，性寒；歸心、肺、脾、胃經，體質寒凉的人要注意不可多吃。這道豉蒜香炒苦瓜，蒜性溫，正好中和苦瓜的寒凉，能吃辣的可加一小根指天椒。蒜與豆豉的香氣，可帶出苦瓜的甘味。

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食材

步驟

  • 將苦瓜剖開一半，挖去籽及白色內膜，用少許鹽擦勻，逼出苦水。

  • 沖淨後將苦瓜切厚片。

  • 燒熱一鍋水，加少許鹽，放入苦瓜汆燙後盛起沖冷水，瀝乾備用。

  • 蒜頭切粗粒、豆豉切碎。

  • 燒熱鍋下椰子油，爆香(4)成金黃色。

  • 然後加入(3)炒勻，加入生抽、惹味粉、糖、黑芝麻油等調味，炒勻即成。

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唐安麒超猛瘦身食譜 236 食譜 5,245 粉絲

唐安麒博士（Dr. Angel）：工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師，從事美容瘦身事業近30年，反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」，幫助過萬人以健康方法補身瘦身。 減肥瘦身理論：「不用節食，每餐吃得飽飽，只要將食物分類進食，自可輕鬆飽著瘦。」 部落格網址： http://blog.angeltong.com.hk

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