墨西哥辣巧克力餅乾

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這個是辣的巧克力餅乾,加了肉桂粉和辣椒粉入巧克力餅乾內。香濃的巧克力,加上微微的辣度,有香辣的味道,不太甜又不膩,很容易便令人一口接一口。做法也很簡單,試試新的食法也不錯!
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食材

中筋麵粉 150克
可可粉 30克
發粉(泡打粉) 1/2小匙
1/4小匙
無鹽奶油 110克
細砂糖 145克
1個
肉桂糖
肉桂粉 1小匙
細砂糖 20克
辣椒粉(可省略) 1/4小匙
  • 1 肉桂糖:將20克糖,肉桂粉及辣椒粉拌勻備用
  • 2 將麵粉,可可粉,發粉過篩後拌勻,備用
  • 3 用電動打蛋器打發奶油與糖,至淡黃色及呈乳霜狀
  • 4 加一個蛋拌勻,然後分三次倒入[步驟二]的麵粉,徹底拌勻
  • 5 用手拿出一小份麵團,搓圓
  • 6 將麵團放入肉桂糖內,表面沾滿糖,然後放在鋪有烘焙紙的烤盤上
  • 7 放入已預熱200度烤箱,烤12至15分鐘,放在涼架上待涼
  • 8 待涼後,放入密封盒內,可存放一星期
  • 9
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小撇步

這個食譜可做約20塊餅乾

2015/06/18 發表 4,796 瀏覽

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