蕃茄雜菜燴海鮮

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昨晚肥媽教大家用罐頭蕃茄下廚,其實我早前試過後,也很喜歡呢~因為真的很方便、很美味呀!所以也快快跟大家分享一下自家食譜~~

食材 (4 人份 30 分鐘

罐頭整個蕃茄 400g
小型薯仔 1個
小型甘荀 1條
中型洋蔥 1個
白磨菇 8-10粒
鮮蝦 10隻
小鮮魷筒 10隻
茄汁 1-2湯匙
2片
蒜頭 2-3顆
醃料
胡椒粉 適量
適量
生粉 適量
適量
  • 1 先洗淨及處理好鮮蝦及鮮魷筒,然後用醃料醃15分鐘。薯仔、甘荀、洋蔥去皮洗淨並切塊,白磨菇洗淨半。
  • 2 放少許油於鑊內,放入薑片、鮮蝦及鮮魷筒炒香,盛起備用。
  • 3 放少許油於鑊內,放入薑片及蒜頭,再放入蔬菜類材料炒香,至5-6成熟後加入蕃茄炒勻,並加入茄汁及適量水調味,蓋上蓋焗10-15分鐘。
  • 4 煮至9成熟後加入海鮮,炒勻煮至全熟即可上碟。
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2015/06/11 發表 1,122 瀏覽

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