蕃茄雜菜燴海鮮
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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1先洗淨及處理好鮮蝦及鮮魷筒，然後用醃料醃15分鐘。薯仔、甘荀、洋蔥去皮洗淨並切塊，白磨菇洗淨半。
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2放少許油於鑊內，放入薑片、鮮蝦及鮮魷筒炒香，盛起備用。
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3放少許油於鑊內，放入薑片及蒜頭，再放入蔬菜類材料炒香，至5-6成熟後加入蕃茄炒勻，並加入茄汁及適量水調味，蓋上蓋焗10-15分鐘。
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4煮至9成熟後加入海鮮，炒勻煮至全熟即可上碟。
小撇步
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