番茄白酒香草燉雞【玉泉台灣之美白葡萄酒】
描述
夏天做燉菜，備上一鍋，能吃好幾餐，配飯配麵皆可，既不重複又輕鬆。
『玉泉台灣之美白葡萄酒』，微甜圓潤的口感伴隨著清爽的酸度，完全與番茄的味道融合了，又增添香氣，再伴隨香草的清新風味，這一鍋酸酸甜甜相當開胃吶～
專屬妳的放鬆時光，來杯酸甜微醺的白酒吧！
>>https://icook.tw/recipes/115412
份量
2
人份
步驟
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把所有食材備好。雞腿擦乾，抹點鹽、黑胡椒醃10分鐘
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雞腿肉皮朝下煎上色，然後取出備用
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鍋內再加點油炒軟洋蔥（可以加點鹽，加速軟化），接著加入蒜片、鯷魚續炒，最後加入蕃茄、雞腿肉、迷迭香(可留下一小段裝飾)、匈牙利紅椒粉、月桂葉
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嗆入白酒（此時可以把火稍微開大點），前兩個煎炒的步驟，造成鍋底變焦，沾黏的情形，趁這時候輕刮鍋底（洗鍋）就可以了，這些焦香的部分，會成為香氣美味的來源
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湯汁變滾後就蓋上蓋子轉小火，燉煮約20分鐘，完成。
小撇步
＊『玉泉台灣之美白葡萄酒』於萊爾富、頂好、松青、楓康超市、美廉社、台糖量販店、家樂福、愛買，皆有販售。
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