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肉碎生菜包

Name: 肉碎生菜包 by 唐安麒超猛瘦身食譜
Ingredients: 免治豬肉 300克; 馬蹄 5顆; 鮮冬菇 5隻; 生菜 6片; 台式豆瓣醬 1茶匙; 乾蔥（切碎） 1顆; 蒜茸 1湯匙; 葡萄籽油 1湯匙; 醃料 -; 豉油 1湯匙; 米酒 1湯匙; 芡汁 -; 老抽 1/2湯匙; 有機黃金砂糖 1/2茶匙; 水 1/5杯; 生粉 1/2茶匙

描述

夏天特別愛吃清新爽脆的食物，這道「肉碎生菜包」以生鮮生菜包著加有馬蹄的肉碎同吃，口感清爽又惹味，吃罷更覺降溫清涼。以雜菌取代豬肉作餡，更可成為全菜日的菜式。

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食材

免治豬肉

300克
馬蹄

5顆
鮮冬菇

5隻
生菜

6片
台式豆瓣醬

1茶匙
乾蔥（切碎）

1顆
蒜茸

1湯匙
葡萄籽油

1湯匙
醃料

-
豉油

1湯匙
米酒

1湯匙
芡汁

-
老抽

1/2湯匙
有機黃金砂糖

1/2茶匙
水

1/5杯
生粉

1/2茶匙

步驟

免治豬肉加醃料醃約10分鐘。
冬菇洗淨切粒；馬蹄去皮，洗淨後拍碎切粒。
燒紅鑊下葡萄籽油，爆香乾蔥蒜茸，加免治豬肉以中火炒勻至八成熟，再下馬蹄、冬菇及豆瓣醬炒勻。
加入芡汁拌勻，燜煮5分鐘即可。吃時伴以生菜片。

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2015/06/10 發表

唐安麒超猛瘦身食譜 236 食譜 5,247 粉絲

唐安麒博士（Dr. Angel）：工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師，從事美容瘦身事業近30年，反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」，幫助過萬人以健康方法補身瘦身。減肥瘦身理論：「不用節食，每餐吃得飽飽，只要將食物分類進食，自可輕鬆飽著瘦。」部落格網址： http://blog.angeltong.com.hk

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