Hello Kitty饅頭兒


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食材
麵團
  • 1
    麵團材料放入麵包機,用烏龍麵模式打15分鐘(如果沒有麵包機,用手揉到麵團光滑)
  • 2
    麵團鬆弛5分鐘後分割成1個350g麵團,2個30g麵團(分別加入芝麻粉和甜菜根粉揉勻),剩餘的麵團則加入胡蘿蔔粉揉勻
  • 3
    將白麵團分成7個35g麵團,並將6個白麵團滾圓,另一個三桿三摺桿成薄片,用刮刀切成12個三角形(耳朵)
  • 4
    黑色麵團三桿三摺桿成薄片,用模型壓出12個小橢圓形(眼睛),搓出細長條(鬍鬚)
  • 5
    紅色麵團三桿三摺桿成薄片,壓出12個水滴狀及6個圓形(蝴蝶結)
  • 6
    黃色麵團三桿三摺桿成薄片,壓出6個小橢圓形(鼻子)
  • 7
    將各部位用手微調後沾水黏貼組合,並放在防沾紙上
  • 8
    電鍋不加水加熱,跳起來拔插頭,或在烤箱或微波爐中放杯熱水(電源不開啟),營造溫暖環境,放入發酵20分鐘,電鍋加半杯水(量米杯)蒸熟,開關跳起後悶5分鐘再開鍋蓋
  • 9
    放涼後即可食用
小撇步

※鮮奶可以用等量水或豆漿等液體取代,玄米油也可以使用其他液體油取代
※糖量請依照口味自行增減
※kitty的臉,眼睛和鼻子都是橢圓形的,如果沒有壓模,可用手搓圓後再整形喔

2015/06/10 發表 9,185 瀏覽
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