芝麻QQ麵包

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記得大學時期打工的時候認識了一位巴西華僑的朋友…
這點心就是那時去她家玩吃到的點心…
現在沒了聯絡但這個滋味卻讓我回味萬分…
試了好幾次也查了一些資料…
終於做出這想念的味道!

吃起來的口感有點像韓國的麻吉麵包但又沒那麼硬Q...
反而跟台灣的番薯球有點類似但又更軟些…
外層酥酥內層是軟軟QQ...
但卻完全沒用到糯米粉喔~~~

食材

牛奶 50ml
50ml
無鹽奶油 15g
20g
樹薯粉或地瓜粉 100g
雞蛋(打散) 1個
芝麻粉 20g
  • 1 一容器放入牛奶+水+奶油+糖→→用瓦斯爐煮滾後熄火。(一定要大滾)
  • 2 趁熱倒入樹薯粉拌勻。
  • 3 再分次加入蛋液並拌勻。(會比較難拌要出點力)
  • 4 再加入芝麻粉拌勻。(狀態是很黏的)
  • 5 .雙手抹ㄧ點橄欖油或任何油脂,取適量麵團搓成適當大小的圓形,放上噗好烘焙紙的烤盤。
  • 6 烤箱先以180度預熱10分鐘,再放入烤約15~20分鐘即完成。 Ps.芝麻粉可以用奶粉或起司粉取代,就成不同口味囉! 烤的時間到後可以在烤箱放ㄧ下,等溫度降ㄧ些,裡外溫度不會差太多再出爐應該可以改善喔!還有烤的途中不要開烤箱門喔!
  • 7
  • 8
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2015/06/09 發表 5.2 萬 瀏覽

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配方有問題吧!沒辦法成形我就加樹薯粉直到能成形

1 年前
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好吃~
不過太濕軟了…沒辦法成型

2 年前
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我做的也是,為什麼

2 年前
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麵團水水的無法揉成球狀ˋ為什麼?

2 年前
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麵團可以做起來放嗎??保存多久  2天 3天??

2 年前