芝麻QQ麵包

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描述

記得大學時期打工的時候認識了一位巴西華僑的朋友…
這點心就是那時去她家玩吃到的點心…
現在沒了聯絡但這個滋味卻讓我回味萬分…
試了好幾次也查了一些資料…
終於做出這想念的味道!

吃起來的口感有點像韓國的麻吉麵包但又沒那麼硬Q...
反而跟台灣的番薯球有點類似但又更軟些…
外層酥酥內層是軟軟QQ...
但卻完全沒用到糯米粉喔~~~

食材

步驟

  • 一容器放入牛奶+水+奶油+糖→→用瓦斯爐煮滾後熄火。(一定要大滾)

    一容器放入牛奶+水+奶油+糖→→用瓦斯爐煮滾後熄火。(一定要大滾)

  • 趁熱倒入樹薯粉拌勻。

    趁熱倒入樹薯粉拌勻。

  • 再分次加入蛋液並拌勻。(會比較難拌要出點力)

    再分次加入蛋液並拌勻。(會比較難拌要出點力)

  • 再加入芝麻粉拌勻。(狀態是很黏的)

    再加入芝麻粉拌勻。(狀態是很黏的)

  • .雙手抹ㄧ點橄欖油或任何油脂,取適量麵團搓成適當大小的圓形,放上噗好烘焙紙的烤盤。

    .雙手抹ㄧ點橄欖油或任何油脂,取適量麵團搓成適當大小的圓形,放上噗好烘焙紙的烤盤。

  • 烤箱先以180度預熱10分鐘,再放入烤約15~20分鐘即完成。

Ps.芝麻粉可以用奶粉或起司粉取代,就成不同口味囉!
 烤的時間到後可以在烤箱放ㄧ下,等溫度降ㄧ些,裡外溫度不會差太多再出爐應該可以改善喔!還有烤的途中不要開烤箱門喔!

    烤箱先以180度預熱10分鐘,再放入烤約15~20分鐘即完成。 Ps.芝麻粉可以用奶粉或起司粉取代,就成不同口味囉! 烤的時間到後可以在烤箱放ㄧ下,等溫度降ㄧ些,裡外溫度不會差太多再出爐應該可以改善喔!還有烤的途中不要開烤箱門喔!

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留言

共 7 則
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  • 伊君鄭
    伊君鄭

    請問,我做出來超硬的,完全沒有QQ的,第四次失敗😭

  • 詹郁寬
    詹郁寬

    我也是,所以我用地瓜粉到凝固,但加蛋液又變水

  • 配方有問題吧!沒辦法成形我就加樹薯粉直到能成形

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