香吉士蜂蜜蛋糕
描述
蛋糕裡加了香吉士提味…
嚐起來除了蜂蜜香外還多了一股柑橘的清香…
口感濕潤綿密且不噎口…
好吃極了～～
步驟
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把蛋黃+香吉士汁+蜂蜜+奶油後拌勻, 再加入過篩好的低筋麵粉, 拌勻成無粉狀的蛋黃糊備用.
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蛋白加入砂糖後用電動打蛋機打發成硬性發泡(打蛋器所沾附的蛋白泡尾端可直立不倒). {此時烤箱先以170度預熱10分鐘}
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把1/3的蛋白泡挖到蛋黃糊裡, 用切拌和撈拌的方式拌勻.(一手持刮刀重複劃1, 另一手轉動蛋盆)
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再把拌好的蛋黃糊倒回剩下的蛋白泡哩, 一樣用切拌和撈拌的方式拌勻.
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刮入適量香吉士皮末後再拌勻.(我刮了約一顆的量,不要刮到白色部分會苦)
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填入長型烤模(圓形的話約6吋), 稍微震個幾下, 把空氣震出.
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.放入已預熱好的烤箱, 170度烤約10分鐘後, 下調150度烤約20~25分鐘, 出爐後倒扣到冷卻即完成.
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小撇步
如果成人版的蜂蜜可以加到50g~
砂糖也可視個人喜好調整~
且蛋糕建議冷卻後放冰箱冷藏後再享用會更好吃喔~~~~^^歡迎加入"麻麻的艾寶樂園"粉絲專頁~
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