香吉士蜂蜜蛋糕

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描述

蛋糕裡加了香吉士提味…
嚐起來除了蜂蜜香外還多了一股柑橘的清香…
口感濕潤綿密且不噎口…
好吃極了~~

步驟

  • 把蛋黃+香吉士汁+蜂蜜+奶油後拌勻, 再加入過篩好的低筋麵粉, 拌勻成無粉狀的蛋黃糊備用.

    把蛋黃+香吉士汁+蜂蜜+奶油後拌勻, 再加入過篩好的低筋麵粉, 拌勻成無粉狀的蛋黃糊備用.

  • 蛋白加入砂糖後用電動打蛋機打發成硬性發泡(打蛋器所沾附的蛋白泡尾端可直立不倒). {此時烤箱先以170度預熱10分鐘}

  • 把1/3的蛋白泡挖到蛋黃糊裡, 用切拌和撈拌的方式拌勻.(一手持刮刀重複劃1, 另一手轉動蛋盆)

  • 再把拌好的蛋黃糊倒回剩下的蛋白泡哩, 一樣用切拌和撈拌的方式拌勻.

  • 刮入適量香吉士皮末後再拌勻.(我刮了約一顆的量,不要刮到白色部分會苦)

  • 填入長型烤模(圓形的話約6吋), 稍微震個幾下, 把空氣震出.

  • .放入已預熱好的烤箱, 170度烤約10分鐘後, 下調150度烤約20~25分鐘, 出爐後倒扣到冷卻即完成.

    .放入已預熱好的烤箱, 170度烤約10分鐘後, 下調150度烤約20~25分鐘, 出爐後倒扣到冷卻即完成.

小撇步

如果成人版的蜂蜜可以加到50g~
砂糖也可視個人喜好調整~
且蛋糕建議冷卻後放冰箱冷藏後再享用會更好吃喔~~~~^^

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留言

共 1 則
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  • 文愛熙
    文愛熙

    嗨!請問如果不要香吉士 那量要增加嗎?謝謝妳的解答唷❤️

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