免炸超酥脆馬鈴薯

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這是我最近最愛吃的馬鈴薯料理,外皮超酥脆,內在鬆軟,簡單海鹽加迷迭香調味最吃得出馬鈴薯的原味,做這道會忍不住一口接一口,不需油炸兩次,簡單就有外酥內軟的口感喔!

份量1人份 烹調時間60分鐘

食材

馬鈴薯 1顆
迷迭香 少許
植物油 10ml
橄欖油 10ml
海鹽 適量
  • 1 馬鈴薯去皮切大塊放入冷水中加鹽,煮至剛好熟透,牙籤可穿透馬鈴薯即可撈出瀝乾水分,接下來將馬鈴薯放入深鍋,蓋上蓋子用力搖晃鍋子把馬鈴薯撞鬆,撞鬆的邊邊角角烤完會很酥脆呢!
  • 2 烤盤放入植物油和橄欖油放入預熱230-240度烤10分鐘
  • 3 小心將烤盤拿出放入馬鈴薯、迷迭香、海鹽混合送入烤箱將烤箱轉到200度烤40-50分鐘 直到馬鈴薯呈金黃色
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2015/06/08 發表 1.9 萬 瀏覽

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