かにの粉蒸排骨
描述
家裡臨時來了客人，把排骨搭配蒸粉與地瓜，變身為好吃的粉蒸排骨，也是一道很大氣的宴客菜呢！一點也不會漏氣喔！
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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![上排洗淨瀝乾，地瓜切大滾刀塊，蒜頭切末，蔥切細絲泡冰水[蒸肉粉...我買這款...裡面有四包-兩套裝]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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取一大碗，直接拿蒸粉+蒜末(我買現成的蒸肉粉 )，加進排骨裡，抓一抓醃個20分鐘左右
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取一蒸籠，舖上蒸籠布後，把切好的地瓜塊平舖在底層
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醃好的排骨碗裡，加入豆鼓與蒸粉[我只加了半份.我覺得鹹度就夠了]，拌均勻
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把排骨平舖在地瓜上面...入電鍋
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加一碗(約2杯水)的水入電鍋蒸，等電鍋跳起來，排骨與地瓜就熟了[我喜歡用這個蒸籠蒸排骨...有淡淡的竹子香]
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這個已經蒸好的樣子~~那個地瓜看起來就很可口 ^^
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灑上蔥絲，美味又可上桌了(可把整個蒸籠放在大盤裡，也是很讚的"擺盤"喔！)
![上排洗淨瀝乾，地瓜切大滾刀塊，蒜頭切末，蔥切細絲泡冰水[蒸肉粉...我買這款...裡面有四包-兩套裝]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F512608%2Fd5e8718e34243812.jpg&width=800)
![醃好的排骨碗裡，加入豆鼓與蒸粉[我只加了半份.我覺得鹹度就夠了]，拌均勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F512611%2F0074ee1cc9bd3ed3.jpg&width=800)
![加一碗(約2杯水)的水入電鍋蒸，等電鍋跳起來，排骨與地瓜就熟了[我喜歡用這個蒸籠蒸排骨...有淡淡的竹子香]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F512612%2Fb40913613745cf80.jpg&width=800)
小撇步
1.舖底層的蔬菜可隨意變化，芋頭，地瓜，馬鈴薯，胡蘿蔔 等等都可以喔！
2.蔬菜會吸附排骨滴下的湯汁，吃起來很美味
3.排骨選擇上排口感比較好(沒有骨頭)，喜歡吃有軟骨的，也可以挑帶軟骨的排骨喔！
