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かに小玉の幸福食堂
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かにの古早味肉丸子

かにの古早味肉丸子

描述

我家女兒最喜歡這一個古早味.從小住外婆家.外婆都會做這道料理.讓她拌飯吃[很下飯].常常會懷念阿嬤的滋味..常常要我煮給他吃 ^^

161 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 取兩塊醬冬瓜…切小塊…與絞肉一起剁均勻

    取兩塊醬冬瓜…切小塊…與絞肉一起剁均勻

  • 再加入蔥花一起剁

    再加入花一起剁

  • 這時..一定要拿起醬冬瓜絞肉用力摔打.吃起來才會比較有嚼勁

    這時..一定要拿起醬冬瓜絞肉用力摔打.吃起來才會比較有嚼勁

  • 摔打好的絞肉...捏成肉丸子...準備下鍋了

    摔打好的絞肉...捏成肉丸子...準備下鍋了

  • 取一鍋…加入3.5碗水.2大匙醬油[就像這個顏色].另外加1-2塊醬冬瓜.不用再加鹽巴.

    取一鍋…加入3.5碗水.2大匙醬油[就像這個顏色].另外加1-2塊醬冬瓜.不用再加鹽巴.

  • 水滾了.再加入油豆腐一起煮.等滾了…就可以準備裝盤.

    水滾了.再加入油豆腐一起煮.等滾了…就可以準備裝盤.

  • 撒點蔥花…蔥絲點綴.起鍋了

    撒點花…絲點綴.起鍋了

小撇步

1.絞肉與醬冬瓜一起剁時..一定要拿起用力摔打幾次.才會比較有嚼勁
2.煮肉丸子的肉湯裡.再加入一.兩塊 醬冬瓜進去.不必再加鹽巴.直接以醬冬瓜的鹹.甜度煮出來.就夠了
3.我通常都多剁點醬冬瓜絞肉.要吃多少.就煮多少
4.家裡沒自製的醬冬瓜.也可以用蔭瓜替代

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