椒鹽魚片

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描述

這次做得椒鹽魚片用的是鯛魚片..

很適合孩子和像我老公那樣對魚刺有陰影的人來吃.....

完全不擔心有魚刺~~

也捨棄油炸方式改用少油半煎炸的方式來完成....

成品一樣酥香美味好吃的不得了!!!!

用些許鹽巴和白胡椒粉提味...

再搭配蔥蒜的襯托....

挖~~~~你們一定要試試!!!

食材

1碗
適量
適量
適量
1個
1大匙
1大匙
適量

步驟

  • 鯛魚片加入所有"醃料" 拌勻後靜置醃個20~30分鐘左右.

    鯛魚片加入所有"醃料" 拌勻後靜置醃個20~30分鐘左右.

  • 醃好的魚片均勻沾附太白粉後靜置讓它回潮.

    醃好的魚片均勻沾附太白粉後靜置讓它回潮.

  • 熱鍋加一些油, 油熱後放入魚片半煎炸至兩面金黃後起鍋備用.

    熱鍋加一些油, 油熱後放入魚片半煎炸至兩面金黃後起鍋備用.

  • 原鍋不放油放入蒜和蔥花炒出香味(鍋裡若油很多要先倒出,只用殘存的油即可).

    原鍋不放油放入蒜和蔥花炒出香味(鍋裡若油很多要先倒出,只用殘存的油即可).

  • 放入剛剛煎炸好的魚片, 撒入適量的鹽巴和白胡椒粉, 拌勻後即可起鍋完成.

    放入剛剛煎炸好的魚片, 撒入適量的鹽巴和白胡椒粉, 拌勻後即可起鍋完成.

小撇步

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留言

共 7 則
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  • malineho
    malineho

    改用麵粉也可,簡單好吃

  • 請問醃料有那些

  • 謝英梅
    謝英梅

    椒鹽魚片很好吃.學起來很實用

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