豆腐燒雞丁
食材
雞里肌
4條
板豆腐
1盒
鮮香菇(小朵)
6朵
紅甜椒
半顆
蒜
4瓣
蔥
1支
香油
少許
調味料
醬油
1T
味醂
2t
醬油膏
2t
鹽
1/4t
水
5T
醃料
鹽
少許
米酒
1t
太白粉
1t
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1 雞里肌切丁加入醃料醃20分鐘。 -
2 醃料同時，將材料洗淨切好。豆腐切丁、紅甜椒切小塊、香菇去蒂切厚片、蒜切末、蔥切成蔥花備用。
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3 調味料調勻備用。
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4 熱鍋加一點油，中火放入蒜末炒香，再放入雞肉炒至變白。
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5 放入紅甜椒與香菇拌炒一下。
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6 加入調味料與豆腐，煮滾後轉中小火加蓋烹煮10分鐘即可。(煮的時候可用木鏟輕推或晃動鍋身幫助入味)
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7 起鍋前淋上少許香油及蔥花就完成了~~
小撇步
1.解說小匙＝t、大匙＝T。
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