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家常蔥爆牛肉

家常蔥爆牛肉

描述

再家常不過的蔥爆牛肉,快速、方便,超下飯的,記得青蔥加多一點才香哦!

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時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先醃牛肉,把牛肉片放在塑膠袋中,加入一匙太白粉和蛋白。醃10分鐘。

    先醃牛肉,把牛肉片放在塑膠袋中,加入一匙太白粉和蛋白。醃10分鐘。

  • 蔥切段,薑切片,蒜切片,鍋中加入兩大匙油,爆香這些辛香料。要爆到蔥有些焦黃才行。然後把他們盛出來。

    切段,切片,切片,鍋中加入兩大匙油,爆香這些辛香料。要爆到有些焦黃才行。然後把他們盛出來。

  • 牛肉先拌一點油,以免下鍋分不開。用剛才的鍋燒熱,把牛內片放下去炒到9分熟,把剛才的蔥薑蒜下來,然後加入2大匙的蠔油,1小匙糖和1小匙鳥醋,再拌炒一下。最後加入幾滴香油起鍋。

    牛肉先拌一點油,以免下鍋分不開。用剛才的鍋燒熱,把牛內片放下去炒到9分熟,把剛才的下來,然後加入2大匙的蠔油,1小匙糖和1小匙鳥醋,再拌炒一下。最後加入幾滴香油起鍋。

小撇步

*青蔥愈多愈好,愈多愈香。
*用塑膠袋醃肉很方便,也可以用手幫它按摩一下,肉每個角落都可以醃得到。
用塑膠袋有可能比用碗醃還環保,因為不用水去洗碗。

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