英式下午茶的藍莓蔓越莓司康❤!!!

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Home made Blueberry-Cranberry Scone for afternoon tea ~英式下午茶的藍莓蔓越莓司康❤!!!

藍莓蔓越莓司康,經典搭配上奶油或草莓藍莓果醬, 就是完美ㄉ下午茶點心!很幸福美味呢!!

在各式節慶或派對下午茶時光,會是受歡迎 Blueberry-Cranberry Scone-藍莓蔓越莓司康喔♥!!!

份量8人份 烹調時間30分鐘

食材

Butter-室溫無鹽奶油 120g
Flour-通用麵粉 400g
Bake Powder-泡打粉 2t
Salt-鹽巴 1/4t
Sugar-白砂糖 60g
Egg-全蛋液 2顆
Milk-鮮奶 100g
Cranberries-蔓越莓 40g
Blueberry-藍莓 40g
表面裝飾:
表面刷上牛奶 適量
表面灑上2砂糖 適量
  • 1 備料
  • 2 奶油先從冰箱拿出來切小塊備用. 必須確認是冰的喔.
  • 3 和過篩麵粉以及泡打粉、 砂糖 、 鹽混合.
  • 4 用手按壓,捏的方式去壓麵料,不可以攪拌!
  • 5 混和好以後才開始加液體, 加進蛋液
  • 6 加進牛奶
  • 7 用手或橡皮刮刀按壓都可以
  • 8 用手隨便壓一壓也是可以的,不要ˊˊ揉ˊˊ就好.
  • 9 再加入蔓越莓.
  • 10 再加入藍莓.
  • 11 用按壓或捏的方式去混合壓麵料,不可以攪拌!如照片
  • 12 灑些麵粉在檯子上&麵糰表面.用桿麵棍輕輕桿一下.
  • 13 用括刀切分成 8 等份,可依各人喜愛大小切成不同等份皆可.
  • 14 約3~4公分的厚度.高點厚度烤出來比較好看
  • 15 把切割好的麵團,有間距的放置烤盤上或沾烤紙上
  • 16 表面刷上一點牛奶
  • 17 最後平均在表面灑上2砂糖
  • 18 如照片
  • 19 烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 20 將8 個 Blueberry-Cranberry Scone-藍莓蔓越莓司康,放入已經預熱好的烤箱內
  • 21 約烤 15~20 分鐘.
  • 22 需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
  • 23 待表面呈現金黃色就好囉!!
  • 24 移至鐵網架放涼.
  • 25 整個屋裡,都充滿了好香的藍莓蔓越莓司康味道❤!!!~
  • 26 好喜歡2種莓做出的 Blueberry-Cranberry Scone-藍莓蔓越莓司康~
  • 27 Blueberry-Cranberry Scone-藍莓蔓越莓司康❤!!!
  • 28 Blueberry-Cranberry Scone-藍莓蔓越莓司康,經典搭配上奶油或草莓藍莓果醬
  • 29 就是完美ㄉ下午茶點心!很幸福美味呢!!
  • 30 在各式節慶或派對下午茶時光的好夥伴~
  • 31 會是受歡迎 Blueberry-Cranberry Scone-藍莓蔓越莓司康喔♥!!!
  • 32 Bon Appétit & Enjoy!!!
贊助

小撇步

*食材可做:8 個 Blueberry-Cranberry Scone-藍莓蔓越莓司康❤!!!

*麵料切記:用按壓方式混合,用手隨便壓一壓也是可以的,不要ˊˊ揉ˊˊ就好.

*延申可做: Cranberries Scone-蔓越莓司康❤!!: https://icook.tw/recipes/104080

2015/06/06 發表 3,343 瀏覽

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