英式下午茶的藍莓蔓越莓司康❤!!!
描述
Home made Blueberry-Cranberry Scone for afternoon tea ~英式下午茶的藍莓蔓越莓司康❤!!!
藍莓蔓越莓司康,經典搭配上奶油或草莓藍莓果醬, 就是完美ㄉ下午茶點心!很幸福美味呢!!
在各式節慶或派對下午茶時光,會是受歡迎 Blueberry-Cranberry Scone-藍莓蔓越莓司康喔♥!!!
份量
時間
食材
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120g
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400g
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2t
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1/4t
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60g
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2顆
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100g
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40g
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40g
步驟
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備料
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奶油先從冰箱拿出來切小塊備用. 必須確認是冰的喔.
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和過篩麵粉以及泡打粉、 砂糖 、 鹽混合.
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用手按壓,捏的方式去壓麵料,不可以攪拌!
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混和好以後才開始加液體, 加進蛋液
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加進牛奶
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用手或橡皮刮刀按壓都可以
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用手隨便壓一壓也是可以的,不要ˊˊ揉ˊˊ就好.
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再加入蔓越莓.
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再加入藍莓.
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用按壓或捏的方式去混合壓麵料,不可以攪拌!如照片
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灑些麵粉在檯子上&麵糰表面.用桿麵棍輕輕桿一下.
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用括刀切分成 8 等份,可依各人喜愛大小切成不同等份皆可.
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約3~4公分的厚度.高點厚度烤出來比較好看
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把切割好的麵團,有間距的放置烤盤上或沾烤紙上
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表面刷上一點牛奶
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最後平均在表面灑上2砂糖
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如照片
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烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
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約烤 15~20 分鐘.
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需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
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待表面呈現金黃色就好囉!!
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移至鐵網架放涼.
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就是完美ㄉ下午茶點心!很幸福美味呢!!
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在各式節慶或派對下午茶時光的好夥伴~
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Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步
*食材可做:8 個 Blueberry-Cranberry Scone-藍莓蔓越莓司康❤!!!
*麵料切記:用按壓方式混合,用手隨便壓一壓也是可以的,不要ˊˊ揉ˊˊ就好.
*延申可做: Cranberries Scone-蔓越莓司康❤!!: https://icook.tw/recipes/104080
