夏日蔬食馬鈴薯沙拉(電鍋料理)

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在炎熱的天氣裡,不但食慾降低
連煮飯都是一種折磨
這時候吃沙拉最棒了!
還記得上次巧口教大家做過日式和風蘆筍沙拉嗎?
今天要教大家用目前最對時的竹筍、秋葵和馬鈴薯做另一道沙拉
搭配巧口的貢丸,不但清爽,而且營養也均衡了!
最重要的是,這次的烹飪非常方便,用電鍋就可以解決囉!

份量2人份

食材

巧口芋頭貢丸 數個
牛番茄 1個
綠竹筍 1個
秋葵 1包
1-2個
喜歡的沙拉醬 適量
馬鈴薯沙拉
馬鈴薯 1-2個
紅蘿蔔 1/3條
優格沙拉醬 適量
黑胡椒 少許
鹽巴 少許
  • 1 把馬鈴薯、紅蘿蔔、竹筍切塊,雞蛋用濕潤的衛生紙包著,和貢丸一起全部都放進電鍋裡,外鍋加1-2杯水(因為東西比較多,所以我加了2杯),就讓它煮吧!
  • 2 大概20分鐘左右,可以偷看煮熟了沒,如果熟了就可以把東西拿出來
  • 3 把秋葵放進電鍋裡蒸8分鐘左右,如果水已經都蒸發了,就再加少許的水。
  • 4 竹筍丟進冰水裡冰鎮,馬鈴薯、紅蘿蔔加一些優格沙拉、鹽巴跟黑胡椒,然後趁熱搗碎成馬鈴薯泥
  • 5 秋葵好了以後,丟入冰水裡冰鎮,然後就可以跟雞蛋切片、番茄切片一起擺盤
  • 6 淋上沙拉醬,就可以大快朵頤囉!
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小撇步

優格沙拉醬是做馬鈴薯泥時增加黏度跟滑口度用的,也可以用優格、豆漿及橄欖油少許代替!
這次用的沙拉醬是日式芝麻醬
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美味巧口芋頭貢丸這裡買
http://www.chiau-kou.com.tw/product/detail/38/

2015/06/04 發表 8,936 瀏覽

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