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咖啡麵包

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份量

1 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 把所有材料(除牛油外)依次倒進缸內(先放濕的材料,然後放下乾的材料):水,鹽,糖,奶粉,咖啡粉,高筋粉,最後放酵母。

  • 材料搞拌至成一麵團,放進牛油,繼續搞拌,至起筋

  • 基礎發酵約40分鐘。

  • 分割麵糰做形。收口向下

  • 放入焗盆中進行最後發酵(大約30到40分鐘)

  • 放入已預熱至180℃的焗爐中,焗約15至20分鐘。取出放在鐵架上放涼,即成。

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