咖啡麵包
咖啡麵包
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份量
1
人份
時間
180
分鐘
食材
鹽
1g
糖
20g
牛油
15g
高筋粉
300g
奶粉
10g
咖啡粉
10g
水
160ml
酵母
3g
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1把所有材料（除牛油外）依次倒進缸內（先放濕的材料，然後放下乾的材料）：水，鹽，糖，奶粉，咖啡粉，高筋粉，最後放酵母。
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2材料搞拌至成一麵團，放進牛油，繼續搞拌，至起筋
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3基礎發酵約40分鐘。
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4分割麵糰做形。收口向下
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5放入焗盆中進行最後發酵(大約30到40分鐘)
-
6放入已預熱至180℃的焗爐中，焗約15至20分鐘。取出放在鐵架上放涼，即成。
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