【小磨坊 x 罐沙拉】泰式雞肉沙拉
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夏天吃泰式風味的沙拉最對味了！酸辣的口感配搭鮮脆的小黃瓜，加上高蛋白質的米粉，吃起有飽足感但熱量不高，很適合當午餐，是一道低卡又清爽的簡易料理。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
小磨坊蒜風味油
2匙
米粉
150g
雞胸肉
100g
小黃瓜
100g
小蕃茄
2顆
洋蔥
1/4顆
炸花生米
20g
羅勒葉
適量
辣椒
1支
檸檬汁
1.5小匙
魚露
1小匙
糖
1小匙
-
1雞胸肉汆燙至熟，放涼撕成細絲狀；米粉汆燙至熟再泡冷水瀝乾備用。
-
2小黃瓜、洋蔥切絲泡冰水再瀝乾；小蕃茄洗淨切對半備用。
-
3取一小碗，將蒜油、辣椒絲、檸檬汁、魚露、糖、拍碎的花生米、洋蔥絲拌勻製成檸檬魚露醬汁。 -
4由罐底依序往上擺：檸檬魚露醬→米粉→小黃瓜→雞肉絲→小蕃茄→花生米→羅勒葉。
-
5製作完畢用瓶蓋封緊，放入冰箱冷藏，賞味期限 1~2天。 (圖片食譜參考來源：輕食尚罐沙拉／樂友文化)
小撇步
以蒜油取代蒜末能讓米粉不黏著結塊，九層塔可以清香的羅勒葉取代。
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