【小磨坊 x 罐沙拉】蕃茄莎莎匯雙果
【小磨坊 x 罐沙拉】蕃茄莎莎匯雙果
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莎莎醬(salsa)是墨西哥菜餚中常用的烹調和佐餐醬料，嚐試以蔬果為主食來調味，原以為會衝突的味覺，變成豐富多層次的口感，帶點辛辣的蕃茄醬獨特風味，讓人印象深刻！
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
小磨坊蒜風味油
2匙
蘿蔓生菜
1片
紅椒
1/8個
小橘子
1/2顆
洋蔥
1/4顆
奇異果
1個
豆苗
適量
九層塔葉
少量
蕃茄
1/4顆
洋香菜葉
3g
鹽
適量
檸檬汁
1大匙
辣椒水(Tabasco)
1/4匙
-
1紅椒、洋蔥洗淨切絲備用。(另外一部份洋蔥切丁製作莎莎醬用)
-
2小橘子、奇異果去皮切小塊，蘿蔓生菜切成2cm以便放入罐中；九層塔、豆苗洗淨備用。
-
3取一小碗，放入蕃茄丁2大匙、洋蔥丁1大匙、蒜風味油、洋香菜葉、鹽、檸檬汁、辣椒水、粗粒黑胡椒拌勻製成莎莎醬。 -
4由罐底依序往上擺：蕃茄莎莎醬→紅椒→洋蔥→小橘子→奇異果→蘿蔓生菜→豆苗→九層塔。
-
5製作完畢用瓶蓋封緊，放入冰箱冷藏，賞味期限 1~2天。 (圖片食譜參考來源：輕食尚罐沙拉／樂友文化)
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小撇步
在製作莎莎醬時，使用蒜油可讓風味多層次並減少出水；九層塔可以清香的羅勒葉取代。
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