【小磨坊 x 罐沙拉】蕃茄莎莎匯雙果

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莎莎醬(salsa)是墨西哥菜餚中常用的烹調和佐餐醬料,嚐試以蔬果為主食來調味,原以為會衝突的味覺,變成豐富多層次的口感,帶點辛辣的蕃茄醬獨特風味,讓人印象深刻!

食材 (1 人份 20 分鐘

小磨坊蒜風味油 2匙
蘿蔓生菜 1片
紅椒 1/8個
小橘子 1/2顆
洋蔥 1/4顆
奇異果 1個
豆苗 適量
九層塔葉 少量
蕃茄 1/4顆
洋香菜葉 3g
適量
檸檬汁 1大匙
辣椒水(Tabasco) 1/4匙
  • 1 紅椒、洋蔥洗淨切絲備用。(另外一部份洋蔥切丁製作莎莎醬用)
  • 2 小橘子、奇異果去皮切小塊,蘿蔓生菜切成2cm以便放入罐中;九層塔、豆苗洗淨備用。
  • 3 取一小碗,放入蕃茄丁2大匙、洋蔥丁1大匙、蒜風味油、洋香菜葉、鹽、檸檬汁、辣椒水、粗粒黑胡椒拌勻製成莎莎醬。
  • 4 由罐底依序往上擺:蕃茄莎莎醬→紅椒→洋蔥→小橘子→奇異果→蘿蔓生菜→豆苗→九層塔。
  • 5 製作完畢用瓶蓋封緊,放入冰箱冷藏,賞味期限 1~2天。 (圖片食譜參考來源:輕食尚罐沙拉/樂友文化)
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小撇步

在製作莎莎醬時,使用蒜油可讓風味多層次並減少出水;九層塔可以清香的羅勒葉取代。
【在家吃健康、健康在家吃】少油料理,輕鬆時尚又美味!
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2015/06/03 發表 6,121 瀏覽

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