【小磨坊 x 罐沙拉】蕃茄莎莎匯雙果


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莎莎醬(salsa)是墨西哥菜餚中常用的烹調和佐餐醬料,嚐試以蔬果為主食來調味,原以為會衝突的味覺,變成豐富多層次的口感,帶點辛辣的蕃茄醬獨特風味,讓人印象深刻!

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
1/8個
1/2顆
1/4顆
1個
適量
少量
1/4顆
適量
1大匙
  • 1
    紅椒、洋蔥洗淨切絲備用。(另外一部份洋蔥切丁製作莎莎醬用)
  • 2
    小橘子、奇異果去皮切小塊,蘿蔓生菜切成2cm以便放入罐中;九層塔、豆苗洗淨備用。
  • 3
    取一小碗,放入蕃茄丁2大匙、洋蔥丁1大匙、蒜風味油、洋香菜葉、鹽、檸檬汁、辣椒水、粗粒黑胡椒拌勻製成莎莎醬。
  • 4
    由罐底依序往上擺:蕃茄莎莎醬→紅椒→洋蔥→小橘子→奇異果→蘿蔓生菜→豆苗→九層塔。
  • 5
    製作完畢用瓶蓋封緊,放入冰箱冷藏,賞味期限 1~2天。 (圖片食譜參考來源:輕食尚罐沙拉/樂友文化)
小撇步

在製作莎莎醬時,使用蒜油可讓風味多層次並減少出水;九層塔可以清香的羅勒葉取代。
【在家吃健康、健康在家吃】少油料理,輕鬆時尚又美味!
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2015/06/03 發表 6,551 瀏覽
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