日式香味醬汁

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利用昆布、香菇和蝦米,三種簡易食材,做為醬汁基底,再以日式照燒風加以調味,可做為淋醬、炒菜、煎肉、滷汁等等,散發天然的甘甜,非常美味。

食材

昆布(乾) 1大片
香菇(乾) 2至3粒
蝦米(乾) 5到6粒
400CC
醬油 180CC
味醂 20CC
砂糖 30公克
  • 1 將昆布、香菇和蝦米放入鍋中,倒入水,小火煮至滾開後,關火放涼。
  • 2 將材料濾掉(濾掉的材料可以再入菜喔)。
  • 3 加入剩下的材料,開小火煮至滾開後,再用小小火煮約2分鐘。
  • 4 裝入清潔瓶中,待涼放入冰箱,可以保存約2週。
  • 5 我直接淋在煎豆腐,非常可口。
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2015/06/03 發表 5,682 瀏覽

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