型男主廚詹姆士創意料理 皮蛋鮮丸湯
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使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍，快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸，適合各種鍋具，是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚 詹姆士 James
食譜影片https://youtu.be/P41cy65ZdeM
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
草蝦
5尾
中卷
1/2尾
香菜
2株
蔥
1/2根
皮蛋
1顆
油條
1根
蛋
1顆
雞湯
400毫升
白胡椒粉
適量
鹽巴
適量
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1將半根油條及皮蛋切碎後放到碗中。
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2將蔥、香菜放入切碎杯碗中打碎後取出部分，再加入中卷、蝦子、少許蛋液、1/4根油條、鹽、白胡椒放入到切碎杯碗中繼續打勻成泥狀後取出塑形。
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3雞湯加熱後放入已塑型的丸子，煮至丸子浮起後，加入到步驟1的碗中。
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4最後灑上蔥及香菜點綴即可。
小撇步
ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計，可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材；
搭配專業級配件：1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器，打造全方位多功能用途。