義式馬鈴薯片

2015/06/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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做法超簡單,免油炸,就可完成外表酥脆內鬆軟的薯片,搭配黑胡椒鹽與義大利香料,更提升了香氣與美味。

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食材 20 分鐘

馬鈴薯 1顆
食用油 1-2大匙
黑胡椒鹽 少許
義大利香料 少許
  • 1 馬鈴薯洗淨,可削皮亦可不削皮。
  • 2 用浪板刀切薄片(0.1-0.2cm厚)。
  • 3 再用冷水清洗1-2次,撈起瀝乾水份。 (洗去表面的澱粉,這樣煎時不會粘,且會更酥脆)
  • 4 起鍋,開最小火,倒入少許食用油,放入薯片,適時的翻面,煎至熟透兩面呈金黃色(約10-12分鐘)即可起鍋。(即為原味薯片)
  • 5 撒上少許的黑胡椒鹽與義大利香料即可。
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小撇步

若想要如洋芋片整個酥脆口感,薯片就要切的非常的薄,就可達其效果。

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