義式馬鈴薯片
收藏 1,018
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
做法超簡單，免油炸，就可完成外表酥脆內鬆軟的薯片，搭配黑胡椒鹽與義大利香料，更提升了香氣與美味。
時間
20
分鐘
食材
馬鈴薯
1顆
食用油
1-2大匙
黑胡椒鹽
少許
義大利香料
少許
-
1馬鈴薯洗淨，可削皮亦可不削皮。 -
2用浪板刀切薄片（0.1-0.2cm厚）。
-
3再用冷水清洗1-2次，撈起瀝乾水份。 （洗去表面的澱粉，這樣煎時不會粘，且會更酥脆）
-
4起鍋，開最小火，倒入少許食用油，放入薯片，適時的翻面，煎至熟透兩面呈金黃色（約10-12分鐘）即可起鍋。（即為原味薯片）
-
5撒上少許的黑胡椒鹽與義大利香料即可。
小撇步
若想要如洋芋片整個酥脆口感，薯片就要切的非常的薄，就可達其效果。