義式馬鈴薯片

Feng  Lin
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描述

做法超簡單,免油炸,就可完成外表酥脆內鬆軟的薯片,搭配黑胡椒鹽與義大利香料,更提升了香氣與美味。

歡迎您來逛逛喔~
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時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯洗淨,可削皮亦可不削皮。

    馬鈴薯洗淨,可削皮亦可不削皮。

  • 用浪板刀切薄片(0.1-0.2cm厚)。

    用浪板刀切薄片(0.1-0.2cm厚)。

  • 再用冷水清洗1-2次,撈起瀝乾水份。
(洗去表面的澱粉,這樣煎時不會粘,且會更酥脆)

    再用冷水清洗1-2次,撈起瀝乾水份。 (洗去表面的澱粉,這樣煎時不會粘,且會更酥脆)

  • 起鍋,開最小火,倒入少許食用油,放入薯片,適時的翻面,煎至熟透兩面呈金黃色(約10-12分鐘)即可起鍋。(即為原味薯片)

    起鍋,開最小火,倒入少許食用油,放入薯片,適時的翻面,煎至熟透兩面呈金黃色(約10-12分鐘)即可起鍋。(即為原味薯片)

  • 撒上少許的黑胡椒鹽與義大利香料即可。

    撒上少許的黑胡椒鹽與義大利香料即可。

小撇步

若想要如洋芋片整個酥脆口感,薯片就要切的非常的薄,就可達其效果。

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