香腸炒雙菇

2015/06/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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煎太多沒吃完的香腸,擔心隔天加熱會變的乾柴不好吃,其實用它來炒菜也超讚!分享千千媽咪私房料理-香腸炒雙菇!
詳細步驟:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/44908795
香腸煎的漂亮小撇步
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食材 (3 人份

香腸 2條
香菇 3朵
杏鮑菇 2支
玉米荀 5支
紅蘿蔔 數片
青蔥 1支
  • 1 準備食材有: 香腸2條,香菇3朵,杏飽菇2支,玉米荀5支,青蔥1支,紅蘿蔔數片,醬油少許,鹽巴少許
  • 2 作法一: 將香腸及杏鮑菇採用滾刀方式切塊(每切一刀就滾動一下食材的處理方式,稱為滾刀)
  • 3 作法二: 在鍋中放入少許的油,接著將香菇.杏鮑菇.玉米荀.紅蘿蔔一同放入鍋中拌炒,接著加入適量的水及少許的醬油悶一下,讓菇菇稍稍吸附醬汁入味
  • 4 作法三: 當醬汁稍稍收乾一咪咪時,再放入香腸及蔥段一同拌炒
  • 5 待拌炒後收乾湯汁後調味即可起鍋(鹹度OK,可省去加鹽步驟) 註:若香腸是生的,順序則變成香腸先下,然後再放菇菇喔!
  • 6 起鍋裝盤,香腸炒雙菇就大功告成囉~
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