~醬燒四寶~

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媽媽的家常菜就是熟悉的美味,我也常讓我家的寶貝們享受幸福的滋味~~
若有正成長中的寶貝,這是一道再來一碗飯的好菜喔!!

份量6人份

食材

蒜頭 2瓣
1.5大匙
主菜
梅花肉 約160g
方形豆干 4塊
生毛豆 約160g
紅蘿蔔 約150g
醬料
薄鹽醬油 2.5大匙
米酒 2.5大匙
豆瓣醬 1小匙
砂糖 2小匙
量米杯8分滿
  • 11.把主菜除了毛豆外,其餘全部切丁。 2.蒜頭切碎備用。 3.醬料除了水以外,其餘全部拌於碗中備用。
  • 2熱油後轉中火,放入豆干煸香上色,加入蒜頭炒香後,陸續加入肉丁、毛豆、紅蘿蔔拌炒。
  • 3拌炒至肉丁變白後,倒入醬料翻炒至材料上色後,倒入水拌一下,蓋上鍋蓋轉小火先悶煮5分鐘。
  • 4悶煮後開鍋蓋,嘗試毛豆鬆軟後開中大火,收汁後起鍋。
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小撇步

1.毛豆要靠悶煮才會入味,鬆軟的毛豆嚼起來好香。
2.主菜材料量加多時,醬汁可等比加量,不用收到全乾,拌飯很讚喔!!
喜愛手做的你,一起分享幸福滋味吧!!
歡迎到我的https://www.facebook.com/Wol.dream.house 走走,希望與喜愛烘焙烹飪的朋友交換心得呦~

2015/06/01 發表 2,431 瀏覽

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