【厚生廚房】香椿炒蛋

【厚生廚房】香椿炒蛋

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香椿帶有特殊香氣，
入鍋後以竹筷攪成蛋絮，
迅速起鍋伴隨著煎蛋軟嫩飄香~
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/380

食材

香椿（或香椿醬）

20克

雞蛋

4個

調味

鹽

適量

醬油膏（提味）

少許

1
香椿去梗，葉片洗淨，略切碎備用。蛋打散於碗中，備用。
2
將香椿碎末倒入蛋液中，調味，攪拌均勻。
3
起鍋油熱，倒入香椿蛋液，入鍋以竹筷攪成蛋絮，略熟迅速起鍋保持香椿翠綠色。

小撇步

也可以使用自製香椿醬取代新鮮香椿。
做法在這裡：https://icook.tw/recipes/49474