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蒜頭蒸魚【百分百堅持】

蒜頭蒸魚【百分百堅持】

描述

在料理的路上我堅持用單純的作法烹調食材,新鮮的魚只要用葱薑蒜頭就能提昇香氣,再淋少許醬油和香油調味,一盤媲美餐廳級的蒸魚在家就能完成!吃的到魚肉本身的鮮甜,醬汁也十足下飯,好吃健康完全不 會油膩。自己下廚為全家人的健康把關,就是為人妻、為人母所傳遞的愛了.

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337 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 將魚洗淨擦乾,魚身劃2~3刀,蒜頭一半切碎、薑一半切片一半切絲、蔥一根切段一根切絲、辣椒去籽切絲

    將魚洗淨擦乾,魚身劃2~3刀,頭一半切碎、一半切片一半切絲、一根切段一根切絲、辣椒去籽切絲

  • 將薑片墊在盤子上,再將魚放上,1大匙的蒸魚醬油和2小匙的米洒均勻的淋在魚身

    片墊在盤子上,再將魚放上,1大匙的蒸魚醬油和2小匙的米洒均勻的淋在魚身

  • 將蒜末、薑片、蔥段置魚身,剩餘的蒜頭放在旁邊

    末、片、段置魚身,剩餘的頭放在旁邊

  • 起一鍋水,滾後將作法4.放入,以大火約蒸7分鐘熄火

    起一鍋水,滾後將作法4.放入,以大火約蒸7分鐘熄火

  • 保留蒜末,但薑片及蔥段取出不要,將1大匙的蒸魚醬油均勻的淋在魚身,放上辣椒絲、薑絲、蔥絲,淋上1大匙香油,重新放入鍋中,以大火蒸約3~4分鐘即可

    保留末,但片及段取出不要,將1大匙的蒸魚醬油均勻的淋在魚身,放上辣椒絲、絲、絲,淋上1大匙香油,重新放入鍋中,以大火蒸約3~4分鐘即可

小撇步

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甜姐兒玩廚藝 649 食譜 1 萬 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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