簡單好吃的古早味蛋糕
描述
只要簡單的材料,雞蛋和低筋麵粉及沙拉油,用檸檬水增加香氣,十足好吃的古早味蛋糕這配方可做6吋3-4個
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
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300g
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225g
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1t
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95g
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300g
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140g
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225g
步驟
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準備食材,先將蛋黃及蛋白分離,裝蛋白的容器需不可有水,完全乾燥不沾油及水
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蛋白與蛋黃分離成兩鋼盆,用電動打蛋器打發,再將糖分2-3次一起濕性打發至8-9分為止
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將蛋黃用電動打蛋器打散後,沙拉油分2-3次加入拌勻,
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再將低筋麵粉過篩加入攪拌均勻
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在將蛋黃糊及打發的蛋白,用刮刀輕輕拌勻,但勿過度攪拌
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準備好烤模,將混合好的麵糊倒入模型內約9分滿,並輕輕在桌面敲打模型,讓多餘的空氣跑出來
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烤箱預熱,用上火180度下火160度烘烤25-30分鐘
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烤好後將蛋糕模倒扣放涼
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放涼好即可享受美味可口的古早味蛋糕
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要吃時再切成適合的大小,全家一起享用
