簡單好吃的古早味蛋糕


Mei Cruise
217 食譜 182 粉絲
限12字

只要簡單的材料,雞蛋和低筋麵粉及沙拉油,用檸檬水增加香氣,十足好吃的古早味蛋糕這配方可做6吋3-4個

份量
6 人份
時間
30 分鐘
  • 準備食材,先將蛋黃及蛋白分離,裝蛋白的容器需不可有水,完全乾燥不沾油及水

    準備食材,先將蛋黃及蛋白分離,裝蛋白的容器需不可有水,完全乾燥不沾油及水

  • 先調製檸檬水,檸檬半顆擠出30g的檸檬汁後加入65g的水一起混合備用

    先調製檸檬水,檸檬半顆擠出30g的檸檬汁後加入65g的水一起混合備用

  • 蛋白與蛋黃分離成兩鋼盆,用電動打蛋器打發,再將糖分2-3次一起濕性打發至8-9分為止

    蛋白與蛋黃分離成兩鋼盆,用電動打蛋器打發,再將糖分2-3次一起濕性打發至8-9分為止

  • 將蛋黃用電動打蛋器打散後,沙拉油分2-3次加入拌勻,

    將蛋黃用電動打蛋器打散後,沙拉油分2-3次加入拌勻,

  • 再將低筋麵粉過篩加入攪拌均勻

    再將低筋麵粉過篩加入攪拌均勻

  • 在將蛋黃糊及打發的蛋白,用刮刀輕輕拌勻,但勿過度攪拌

    在將蛋黃糊及打發的蛋白,用刮刀輕輕拌勻,但勿過度攪拌

  • 準備好烤模,將混合好的麵糊倒入模型內約9分滿,並輕輕在桌面敲打模型,讓多餘的空氣跑出來

    準備好烤模,將混合好的麵糊倒入模型內約9分滿,並輕輕在桌面敲打模型,讓多餘的空氣跑出來

  • 烤箱預熱,用上火180度下火160度烘烤25-30分鐘

    烤箱預熱,用上火180度下火160度烘烤25-30分鐘

  • 烤好後將蛋糕模倒扣放涼

    烤好後將蛋糕模倒扣放涼

  • 放涼好即可享受美味可口的古早味蛋糕

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  • 要吃時再切成適合的大小,全家一起享用

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