雙層起司豬肉潛艇堡


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融化的起司真的太犯規了,還好有很多青菜(正在自我安慰中)~XDD

小揉番茄軟法(冷壓力發酵法)
https://icook.tw/recipes/111865

時間
30 分鐘
食材
軟法
2個
番茄
適量
生菜
適量
起司片
4片
番茄醬
適量
美式黃芥末醬
適量
肉餡
豬絞肉
300克
洋蔥碎
1/3顆
雞蛋
1顆
50CC
白酒或米酒
1大匙
麵包屑
一把
1/2小匙
義式綜合香料
1小匙
肉豆蔻(可省略)
1/4小匙
現磨黑胡椒
1/2小匙
  • 1
    肉餡同一方向攪打至出筋
  • 2
    缸壁會有白色的纖維出現
  • 3
    軟法對切,小火預熱煎盤時先烘烤軟法
  • 4
    擺上生菜跟番茄
  • 5
    擺上起司片,淋上番茄醬跟美式黃芥末醬
  • 6
    肉餡分成二份,放在手上,左右手互拍打出肉筋(十幾下就可以了)整成橢圓形,煎盤刷一層薄薄的奶油, 放在煎盤上小火煎5分鐘
  • 7
    翻面在間3分鐘,把一片起司放在肉片上,熄火
  • 8
    把7擺在5上面
  • 9
    巨無霸潛艇堡完成
  • 10
    融化的起司真的太犯規了,還好有很多青菜(正在自我安慰中)
  • 11
    肉餡非常軟嫩多汁不乾祡
小撇步

麵包屑可以用撕碎的吐司代替~

義式香料可以用任何你喜歡的香料代替

2015/05/29 發表 4,063 瀏覽
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