菜脯蛋
描述
菜脯煎蛋是丙級中餐廚師考試中的一道菜，
做法簡單，但要把她做得色香味俱全，
其實需要一點兒小撇步！
菜脯泡水去掉多餘的鹹度後，
多一道將水分收乾的動作，
做出來的菜脯蛋香氣也會更濃郁喔！(｡◕‿◕)ﾉﾟ
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熱量
步驟
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菜脯泡水去掉鹽分。切成小丁。
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小火乾鍋，將瀝去水分的菜脯丁炒乾後，加一點點油爆香。
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菜脯丁盛出稍散熱後，加入剩餘材料拌勻。
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起適量油鍋，將材料倒入後鋪開，兩面煎至金黃即可。
小撇步
1、 Mia使用的是蜜麻自製的菜脯鹽分較低。市售菜脯鹽分高時，先切小丁再多泡幾次水較能散去鹽味。
2、不加青蔥則請隨喜好決定。
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