滋補麻油雞
香港今天發出今年首個黑雨警告，下了一整天的雨，幾乎沒停過，太冷了！除了喝一杯黑糖薑茶，還可煮「滋補麻油雞」。麻油能讓身體迅速溫暖，加入老薑， 具有驅寒、促進氣血的效果，最適合手腳冰冷的人。產婦坐月子吃這道菜也能補身瘦身哦。
食材
雞
1/2隻
薑
8片
枸杞
1湯匙
黑芝麻油
2湯匙
汁料
-
冰糖
1小塊
米酒／清水
各1杯
調味料
-
豉油
1湯匙
-
1雞沖洗乾淨切件；枸杞洗淨榨乾水。
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2燒紅鑊下黑芝麻油，小火爆香薑片，加入雞件炒至金黃。
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3加入汁料，煮至汁料滾起後轉小火燜煮25分鐘。再下枸杞煮1分鐘，最後加豉油調味即可。
小撇步
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