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軟餅的口感跟一般香酥、脆硬的餅乾不同,它的外層有點酥硬,裡面是軟的有點嚼勁,市售很多,貴又甜,自己手作可以調整甜度,香濃的巧克力配上一杯黑咖啡,真的好滿足~
這簡單易作快速,有聚會時,烤一盤就搞定喔!

份量
6 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
雞蛋
4個
無鹽奶油
110g
細砂糖
140g
3g
低筋麵粉
240g
無糖可可粉
90g
杏仁片
適量
  • 1
    將室溫軟化的奶油加入糖、鹽打發
  • 2
    奶油打發後,慢慢將蛋液加入繼續打發
  • 3
    打發後有點油奶分離,可加點低粉進去一起打勻[不加也沒關析]
  • 4
    將低粉、可可粉過篩加入奶油糊裡用刮刀拌勻
  • 5
    將拌好的麵糊,刮入烤盤裡用刮刀抹平
  • 廣告

  • 6
    在表面上灑上杏仁片
  • 7
    烤箱200度預熱10分,入烤箱170度烤20-25分,烤好拿出稍涼即可用刀子切割成自己喜愛的大小
小撇步

表面的杏仁片也可用自己喜愛的食材去變化喔!
每人的烤箱溫度不同,請依照自己的烤箱去調整烤溫。

2015/05/24 發表 6,703 瀏覽
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