香濃巧克力軟餅

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軟餅的口感跟一般香酥、脆硬的餅乾不同,它的外層有點酥硬,裡面是軟的有點嚼勁,市售很多,貴又甜,自己手作可以調整甜度,香濃的巧克力配上一杯黑咖啡,真的好滿足~
這簡單易作快速,有聚會時,烤一盤就搞定喔!

食材 (6 人份 20 分鐘

雞蛋 4個
無鹽奶油 110g
細砂糖 140g
3g
低筋麵粉 240g
無糖可可粉 90g
杏仁片 適量
  • 1 將室溫軟化的奶油加入糖、鹽打發
  • 2 奶油打發後,慢慢將蛋液加入繼續打發
  • 3 打發後有點油奶分離,可加點低粉進去一起打勻[不加也沒關析]
  • 4 將低粉、可可粉過篩加入奶油糊裡用刮刀拌勻
  • 5 將拌好的麵糊,刮入烤盤裡用刮刀抹平
  • 6 在表面上灑上杏仁片
  • 7 烤箱200度預熱10分,入烤箱170度烤20-25分,烤好拿出稍涼即可用刀子切割成自己喜愛的大小
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小撇步

表面的杏仁片也可用自己喜愛的食材去變化喔!
每人的烤箱溫度不同,請依照自己的烤箱去調整烤溫。

2015/05/24 發表 6,392 瀏覽

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