午餐肉蛋捲 햄계란말이

2015/05/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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韓國的餐桌上時常出現各式各樣的午餐肉料理,最簡單的做法就是切片後沾蛋汁煎,炒飯、煮拉麵或是部隊鍋的時候也很常使用,偶爾吃一下真的會覺得很美味喔。

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食材 (2 人份 20 分鐘

雞蛋 三顆
午餐肉 80克
洋蔥 1/4顆
調味料
半匙
少許
  • 1 將午餐肉切成小丁狀,洋蔥切碎備用
  • 2 所有食材和調味料放入大碗中
  • 3 稍微攪拌均勻。 午餐肉本身就是調味過的火腿, 只需要少許鹽巴提味即可。
  • 4 平底鍋加入少許的橄欖油。 倒入1/4的蛋汁。
  • 5 小火煎至半熟後, 由鍋子上方往下緊緊的捲起。
  • 6 重新將蛋捲往上推, 倒入1/4的蛋汁。
  • 7 重覆剛剛的動作緊緊的往下捲起
  • 8 每次都倒入1/4的蛋汁, 重複捲起的動作直到蛋汁用完
  • 9 最後會不太好捲, 要趁蛋汁還半熟的時候捲起才不會散開。 全程都使用小火少油慢煎。 蛋汁少量多次倒入比較不會失敗。 放涼讓蛋捲定型後再用刀子切開。
  • 10 燈燈!午餐肉蛋捲完成
  • 11 洋蔥和糖的甜味綜合了午餐肉的鹹味, 配料雖然很簡單, 味道卻意外的好喔。 黃白相間的雞蛋和粉紅色的午餐肉令人食指大動, 也可以加入一點點的青蔥點綴。
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