亞琪廚房 21 食譜 94 粉絲 追蹤 炒米粉 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 天鵝牌炒米粉 300克 雞蛋 4隻 椰菜 1小個 紅蔥頭 4顆 午餐肉 1罐 步驟 米粉用清水浸軟身後隔水備用。 把紅蔥頭切絲,再用六湯匙油,慢火把紅蔥頭爆香至金黃色。備用(包括油)。 把雞蛋打成蛋液,下油鍋,把雞蛋煎成蛋餅,然後再切粒,備用。 午餐肉切條,煎香,備用。 椰菜,洗淨後切絲,下油把椰菜炒至軟身,可放一茶匙鹽調味。 椰菜炒至軟身後,下米粉,三湯匙老抽,兩湯匙生抽,繼續炒至米粉熟透。 最後放入雞蛋,午餐肉,和紅蔥頭(連油)一起兜勻。完成! 小撇步 紅蔥頭,必須要慢火煎至金黃食。炒米粉的時候,也必須要把盛起的紅蔥頭油一起添加,這些油可以把米粉的香味提升。 7,628 瀏覽 2022/12/19 發表