滑蛋雞片
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份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
雞胸肉
適量
蛋
適量
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1辛香料：蔥末 調味料：鹽.糖.酒.胡椒粉 做法： 1雞胸切薄片洗淨下鹽.酒.糖.胡椒粉抓拌至有黏性下玉米澱粉若太乾可下少許水下香油拌勻冷藏20分鐘備用。
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22.4個蛋打勻下鹽.酒.少許糖.2大匙水少許玉米澱粉拌勻備用。 3起熱鍋下油趁低溫時下雞片滑熟盛起備用。 4.鍋留少許油下蛋液雞片小火拌炒.蛋液稍微凝固即可出鍋裝盤！！