百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
日日好食
26 食譜 26 粉絲

餐廳級的料理:開心果佐鮭魚排

餐廳級的料理:開心果佐鮭魚排

描述

這道使用開心果和野菇一起烹製的鮭魚排,叫"Dukkah-Spiced Salmon",是在加州法式餐廳工作的主廚Melissa Perello發明的菜,吃起來健康又美味!

要是您喜歡嘗試異國料理的話,歡迎到我的網誌看看哦:http://csmb47.blogspot.com/

52 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 將所有的材料切成小塊、蔥切成花、檸檬削皮(皮要切成粉狀、肉則切成四塊)、開心果敲碎

    將所有的材料切成小塊、切成花、檸檬削皮(皮要切成粉狀、肉則切成四塊)、開心果敲碎

  • 以中火熱鍋,倒入兩小匙橄欖油,快炒磨菇(別忘了加鹽和胡椒粉調味),然後起鍋放在碗中

    以中火熱鍋,倒入兩小匙橄欖油,快炒磨菇(別忘了加鹽和胡椒粉調味),然後起鍋放在碗中

  • 在鍋中放入球莖茴香、蔥和紅洋蔥,一邊炒一邊擠入檸檬汁,煮熟以後稍微用鹽調味一下

    在鍋中放入球莖茴香和紅洋蔥,一邊炒一邊擠入檸檬汁,煮熟以後稍微用鹽調味一下

  • 將鮭魚排拍乾,用中火煎到兩面酥脆金黃(各約5分鐘),然後放在盤子上保溫

    將鮭魚排拍乾,用中火煎到兩面酥脆金黃(各約5分鐘),然後放在盤子上保溫

  • 將酸奶、一半的巴西里葉和少許檸檬汁加入炒好的蘑菇中攪拌均勻

    將酸奶、一半的巴西里葉和少許檸檬汁加入炒好的蘑菇中攪拌均勻

  • 在盤中依序擺上鮭魚排、蘑菇沙拉,最後灑上開心果和剩下的巴西里葉,就完成這道餐廳級的料理了!

    在盤中依序擺上鮭魚排、蘑菇沙拉,最後灑上開心果和剩下的巴西里葉,就完成這道餐廳級的料理了!

6,458 瀏覽
avatar
日日好食 26 食譜 26 粉絲

幸福就是每天在廚房都有新嘗試。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 雞蛋豆腐 義大利麵 打拋豬 雞肉 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 早餐 番茄炒蛋 台式泡菜 涼拌小黃瓜 菠菜 香菇雞湯 茄子 櫛瓜 粽子 蕃茄燉牛肉 餅乾 小黃瓜 白菜滷 玉米濃湯 花椰菜 低脂高蛋白 酸辣湯 鮭魚 娃娃菜 蒸蛋 雞湯 番茄 高麗菜飯 炒麵 四季豆 麻婆豆腐 南瓜 排骨 地瓜 炒飯 滷肉 糖葫蘆 杏鮑菇 竹筍 瓜仔肉 糖醋排骨 雞胸肉 湯麵 家常菜 豆腐 三杯雞 金針菇