馬鈴薯絲煎餅 감자채전

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鹹鹹又酥脆的口感很像零食,
一口接一口停不下來。

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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

大型馬鈴薯 一顆
胡蘿蔔 少許
調味料
煎餅粉或麵粉 一匙
鹽巴 少許
  • 1 胡蘿蔔和馬鈴薯切成細絲備用。
  • 2 將切好的馬鈴薯絲泡在冷水裡十分鐘。
  • 3 瀝乾水分後加入一匙煎餅粉和鹽巴調味。
  • 4 粉的份量太多也不好吃。 均勻攪拌後看不到粉的份量比較適當。
  • 5 油鍋熱後加入一匙的馬鈴薯絲, 盡量將馬鈴薯絲攤開成薄片狀, 中間放上一些胡蘿蔔絲裝飾。
  • 6 定型後小心的翻面。 維持小火慢煎, 胡蘿蔔絲很容易焦要小心。
  • 7 盡量不要翻來翻去, 兩面各煎一次, 呈現金黃色就可以了。
  • 8 燈燈!馬鈴薯絲煎餅。
  • 9 紅蘿蔔絲也可以換成紅辣椒, 中間一點紅紅的看起來很漂亮。
  • 10 馬鈴薯很容易吸油, 煎完可以放在紙巾上吸一下油, 記得要趁熱吃才好吃喔。
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2015/05/22 發表 6,928 瀏覽

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