(韓式) 韮菜煎餅 부추전


收藏 186 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

韓國人只要一到下雨天,就會特別想要吃煎飯配馬格利,於是乎各式各樣的煎餅就出現了,先來道食材準備上比較簡單的韮菜煎餅吧!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
煎餅粉(麵粉)
250g
韮菜
8株
紅蘿蔔
少許
調味料
180ml
雞蛋
1顆
塩巴
1/2小匙
沾醬
醬油
15ml
辣椒粉
1g
韓式芝麻油
2ml
白芝麻粒
少許
  • 1
    首先,先將韮菜洗清後切段,約切4公分左右的長度即可,之後再將胡蘿蔔切絲,此時再來著手調和煎餅粉,在鐵鍋裡將煎餅粉、水、蛋都放入後再攪拌,不需打至起泡,只要把它攪拌至濃稠能滴落的程度就可以了。
  • 2
    此時,再將韮菜及胡蘿蔔絲都放入後,再放入塩巴下去調味,稍稍再攪拌均勻即可。
  • 3
    這時候,在平底鍋內放入沙拉油,待鍋熱了後,再將麵糊從中間開始鋪上,麵糊要放薄一點,煎餅才會比較好吃。
  • 4
    當麵糊旁邊出現微黃時就是翻面的好時機,兩面煎得微焦、發出陣陣的香氣時,香酥好吃的韮菜煎餅就完成了,是不是很簡單呢?
小撇步

Ps. 如果是使用麵粉製作的話,記得要買中筋麵粉唷!另外,麵粉裡加上雞蛋,可以增加煎餅的香度及黏著性,這也是這道料理必備的材料之一。

2016/09/05 發表 4,450 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣