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(韓式) 韮菜煎餅 부추전

(韓式) 韮菜煎餅 부추전

描述

韓國人只要一到下雨天,就會特別想要吃煎飯配馬格利,於是乎各式各樣的煎餅就出現了,先來道食材準備上比較簡單的韮菜煎餅吧!

209 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
沾醬

步驟

  • 首先,先將韮菜洗清後切段,約切4公分左右的長度即可,之後再將胡蘿蔔切絲,此時再來著手調和煎餅粉,在鐵鍋裡將煎餅粉、水、蛋都放入後再攪拌,不需打至起泡,只要把它攪拌至濃稠能滴落的程度就可以了。

    首先,先將韮菜洗清後切段,約切4公分左右的長度即可,之後再將胡蘿蔔切絲,此時再來著手調和煎餅粉,在鐵鍋裡將煎餅粉、水、蛋都放入後再攪拌,不需打至起泡,只要把它攪拌至濃稠能滴落的程度就可以了。

  • 此時,再將韮菜及胡蘿蔔絲都放入後,再放入塩巴下去調味,稍稍再攪拌均勻即可。

    此時,再將韮菜及胡蘿蔔絲都放入後,再放入塩巴下去調味,稍稍再攪拌均勻即可。

  • 這時候,在平底鍋內放入沙拉油,待鍋熱了後,再將麵糊從中間開始鋪上,麵糊要放薄一點,煎餅才會比較好吃。

    這時候,在平底鍋內放入沙拉油,待鍋熱了後,再將麵糊從中間開始鋪上,麵糊要放薄一點,煎餅才會比較好吃。

  • 當麵糊旁邊出現微黃時就是翻面的好時機,兩面煎得微焦、發出陣陣的香氣時,香酥好吃的韮菜煎餅就完成了,是不是很簡單呢?

    當麵糊旁邊出現微黃時就是翻面的好時機,兩面煎得微焦、發出陣陣的香氣時,香酥好吃的韮菜煎餅就完成了,是不是很簡單呢?

小撇步

Ps. 如果是使用麵粉製作的話,記得要買中筋麵粉唷!另外,麵粉裡加上雞蛋,可以增加煎餅的香度及黏著性,這也是這道料理必備的材料之一。

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