奶油檸檬餅乾

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夏天來臨
就很想吃檸檬口味的甜食

這配方屬於淡淡的甜~~淡淡的酸~~

食材

室溫的奶油 125g
低筋麵粉 250g
砂糖 50g
全蛋 一顆
泡打粉 一茶匙
檸檬皮 2顆
一咪咪
檸檬汁 10g
  • 1 先將材料秤好。
  • 2 將奶油攪拌至柔軟。
  • 3 加入砂糖,攪拌均勻。
  • 4 加入全蛋,攪拌至蛋被奶油吃進去,奶油呈現蓬鬆狀。
  • 5 再加入麵粉、泡打粉 、鹽 、檸檬皮 、檸檬汁,快速拌勻,成團後放入冰箱,冰30分鐘~一個小時。
  • 6 將麵團桿壓成一公分厚,即可壓模。
  • 7 180℃ 烤13~15分鐘,烤至餅乾呈現金黃色即可。
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小撇步

1.加檸檬汁只是要有淡淡的酸,想要有酸度可以增加,或是不加。

2.這配方是淡淡的甜,嗜甜者可加100g的砂糖。

2015/05/20 發表 9,788 瀏覽

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