黑橄欖茄汁雞肉斜管麵
描述
{間單料理茄汁風味}黑橄欖有股特殊的風味,經常運用在義式料理上.這道茄汁雞肉pasta特別加入了黑橄欖來料理,感覺風味極為強烈,所以加多加少可依自己口味來定量.
份量
2
人份
食材
步驟
-
![[元素.番茄紅醬]從冷凍庫取出可先用刀劃分成3等份,並取出2等份退冰解凍.
所有食材清洗完成,並切丁/切片處理完畢備用.](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
元素.番茄紅醬從冷凍庫取出可先用刀劃分成3等份,並取出2等份退冰解凍. 所有食材清洗完成,並切丁/切片處理完畢備用.
-
先備煮麵鍋煮斜管麵.水滾後放入麵條,加入鹽巴少許,設定煮7分鐘(煮麵時間依所取麵條包裝上煮麵時間再減少2 分鐘).
-
-
再放入雞肉丁翻炒,加入黑胡椒及鹽巴調味,之後倒入開水少許以中火煮開.
-
接著倒入元素.番茄紅醬翻炒一下.注意雞肉熟度,不要煮過久.此時雞肉變色但未全熟. (同時注意斜管麵的時間,如果還未好,可先將平底鍋熄火等麵條煮好)
-
最後倒入剛煮好的斜管麵以中大火一起翻炒,煮至湯汁入味或湯汁快收乾,試試麵條味道及Q度,如果OK成盤上桌了!
-
煮好的斜管麵直接倒入好看的麵盤,不需特別擺盤,只要再灑上起司粉或綠色義式香料(巴西利),就能創造美味視覺效果.
![[元素.番茄紅醬]從冷凍庫取出可先用刀劃分成3等份,並取出2等份退冰解凍.
所有食材清洗完成,並切丁/切片處理完畢備用.](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F501330%2F7757e911d1da0b7b.jpg&width=800)
![接著倒入[元素.番茄紅醬]翻炒一下.注意雞肉熟度,不要煮過久.此時雞肉變色但未全熟.
(同時注意斜管麵的時間,如果還未好,可先將平底鍋熄火等麵條煮好)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F501334%2Fc81143e96c0fa499.jpg&width=800)
小撇步
1.這次示範2人份料理.所以番茄紅醬的量也增加至2 份.
2.如果想吃淡一點的紅醬口味,則紅醬sauce可相對減量來料理.(因為[元素.番茄紅醬]可是份量十足喔!
3.[元素. 番茄紅醬] >>http://www.facebook.com.tw/ipasta
