白醬 列印 傳送 分享 傳送 532 留言 4 有 3 人跟著做 做好的白醬可以冰在冷凍庫，方便下次做濃湯和義大利麵喔… 看熱量 食材 奶油 70g 麵粉 70g 水 600ml 鮮奶 150ml 鮮奶油 50ml 1熱鍋，融化奶油 2分次加入麵粉拌勻 3加水拌勻，會越越濃稠(像乳液的質感) 4加入鮮奶拌勻 5關火加入鮮奶油拌勻 贊助 小撇步 用副食品的盒子裝好方便喔 2015/06/01 發表 1.6 萬 瀏覽 有 3 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 全部分類 果醬醬料 醬料 (501) 相關搜尋： 白醬 討論共 4 則 登入會員，討論人氣食譜秘訣登入會員 看更多留言 宏仁Re:太焦慮，第一看妳是用什麼粉，中粉以上攪拌容易有筋度，或者，水太少乾掉，火太大，攪拌時候速度略快，不然也會結塊。2 years ago作者回應謝謝你喔、我是看到你的回答才看到留言謝謝你的回答喔⋯哈哈我都不知道有人回應2 years agostar請問鮮奶油一定要加嗎？2 years ago作者回應不一定喔、也可以不用加2 years ago太焦慮為什麼我的麵粉全部結塊了呢？3 years ago作者回應慢慢加粉不要一次放2 years ago
討論共 4 則 登入會員，討論人氣食譜秘訣登入會員 看更多留言 宏仁Re:太焦慮，第一看妳是用什麼粉，中粉以上攪拌容易有筋度，或者，水太少乾掉，火太大，攪拌時候速度略快，不然也會結塊。2 years ago作者回應謝謝你喔、我是看到你的回答才看到留言謝謝你的回答喔⋯哈哈我都不知道有人回應2 years agostar請問鮮奶油一定要加嗎？2 years ago作者回應不一定喔、也可以不用加2 years ago太焦慮為什麼我的麵粉全部結塊了呢？3 years ago作者回應慢慢加粉不要一次放2 years ago
1熱鍋，融化奶油
2分次加入麵粉拌勻
3加水拌勻，會越越濃稠(像乳液的質感)
4加入鮮奶拌勻
5關火加入鮮奶油拌勻
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