白醬

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做好的白醬可以冰在冷凍庫，方便下次做濃湯和義大利麵喔…

食材

奶油 70g

麵粉 70g

水 600ml

鮮奶 150ml

鮮奶油 50ml

1 熱鍋，融化奶油
2 分次加入麵粉拌勻
3 加水拌勻，會越越濃稠(像乳液的質感)
4 加入鮮奶拌勻
5 關火加入鮮奶油拌勻

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小撇步

用副食品的盒子裝好方便喔

2015/06/01 發表

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討論共 4 則

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Re:太焦慮，第一看妳是用什麼粉，中粉以上攪拌容易有筋度，或者，水太少乾掉，火太大，攪拌時候速度略快，不然也會結塊。

1 年前

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作者回應

謝謝你喔、我是看到你的回答才看到留言謝謝你的回答喔⋯哈哈我都不知道有人回應

1 年前

請問鮮奶油一定要加嗎？

2 年前

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作者回應

不一定喔、也可以不用加

1 年前

為什麼我的麵粉全部結塊了呢？

2 年前

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作者回應

慢慢加粉不要一次放

1 年前