白醬

Yen

5 食譜 12 粉絲

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有 3 人跟著做

做好的白醬可以冰在冷凍庫，方便下次做濃湯和義大利麵喔…

熱量

食材

奶油

70g

麵粉

70g

水

600ml

鮮奶

150ml

鮮奶油

50ml

1
熱鍋，融化奶油
2
分次加入麵粉拌勻
3
加水拌勻，會越越濃稠(像乳液的質感)
4
加入鮮奶拌勻
5
關火加入鮮奶油拌勻

小撇步

用副食品的盒子裝好方便喔

2015/06/01 發表 1.6 萬瀏覽

Yen

5 食譜 12 粉絲

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討論共 4 則

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Re:太焦慮，第一看妳是用什麼粉，中粉以上攪拌容易有筋度，或者，水太少乾掉，火太大，攪拌時候速度略快，不然也會結塊。

2 years ago

作者回應

謝謝你喔、我是看到你的回答才看到留言謝謝你的回答喔⋯哈哈我都不知道有人回應

2 years ago

請問鮮奶油一定要加嗎？

2 years ago

作者回應

不一定喔、也可以不用加

2 years ago

為什麼我的麵粉全部結塊了呢？

3 years ago

作者回應

慢慢加粉不要一次放

2 years ago