白醬

532 留言 4
3 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

做好的白醬可以冰在冷凍庫,方便下次做濃湯和義大利麵喔…

食材

奶油 70g
麵粉 70g
600ml
鮮奶 150ml
鮮奶油 50ml
  • 1 熱鍋,融化奶油
  • 2 分次加入麵粉拌勻
  • 3 加水拌勻,會越越濃稠(像乳液的質感)
  • 4 加入鮮奶拌勻
  • 5 關火加入鮮奶油拌勻
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小撇步

用副食品的盒子裝好方便喔

2015/06/01 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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Re:太焦慮,第一看妳是用什麼粉,中粉以上攪拌容易有筋度,或者,水太少乾掉,火太大,攪拌時候速度略快,不然也會結塊。

1 年前
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作者回應

謝謝你喔、我是看到你的回答才看到留言謝謝你的回答喔⋯哈哈我都不知道有人回應

1 年前
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請問鮮奶油一定要加嗎?

1 年前
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作者回應

不一定喔、也可以不用加

1 年前
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為什麼我的麵粉全部結塊了呢?

2 年前
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作者回應

慢慢加粉不要一次放

1 年前