紅薯藜麥沙拉


annie
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藜麥營養豐富,含有完全蛋白,有糧食之母之稱。這道紅薯藜麥沙拉,色彩繽紛而開胃,簡單的食材,簡單的調味,高纖低卡,吃出營養也吃出健康,不僅僅是一道沙拉,更可做為主食,是適合夏天的一道好菜。

食材
1杯
2杯
1個半
1個
1個
半杯
1/4杯
2大匙
1/4杯
  • 1
    藜麥洗淨加水,少許鹽,放入電鍋煮熟。
  • 2
    紅薯去皮切丁煮熟後瀝乾,紅椒切丁,紅椒可以生吃,若是不喜生吃也可在滾水中燙幾秒。酪梨切丁,香菜切碎,檸檬榨汁備用。
  • 3
    先將紅薯丁、紅椒丁和藜麥拌勻,拌入檸檬汁及橄欖油,適量的鹽和胡椒粉調味,然後拌入酪梨、香菜及小蕃茄,營養可口的藜麥沙拉完成囉!
2015/05/20 發表 3,853 瀏覽
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