❤️自製金莎苦瓜❤️
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1 準備ㄧ條苦瓜洗淨，每片切1公分左右後放著備用 -
2 兩顆鹹蛋剝殼蛋白、蛋黃分開放，蛋白用湯匙剁碎，蛋黃用湯匙壓扁
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3 煮一鍋滾水放入苦瓜川燙至熟撈起
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4 起ㄧ油鍋下川燙好的苦瓜，翻炒ㄧ下放2小匙的糖，和鹽
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5 接著下蛋白翻炒ㄧ下後轉小火下蛋黃再加一點點熱水翻炒翻炒到收汁
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6 盛盤就完成超下飯又色香味具全的金莎苦瓜。
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