炸鮮蝦餛飩福袋


欣蒂小廚娘
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跟著做

讓鮮蝦水餃多了不同的吃法與包法,算是一份創意的小品料理囉

份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
10片
餡料
300g
200g
一大匙
適量
一小匙
一大匙
適量
一顆
  • 1
    餡料混在一塊,冰在冰箱20分鐘 PS.蝦仁可以剁碎,也可以一半剁碎另一半的量保持全隻,包入餛飩中口感更好
  • 2
    餛飩皮取出放上適量的餡料,不要太多因為要收口,於餛飩皮的邊邊用水沾濕增加黏性,轉一個紐作為福袋的縮口囉
  • 3
    熱油鍋溫度夠高後,放入油炸,記得火轉中小不要太大,不然很容易一下子外皮就焦了,熟了之後取出瀝油即可上桌
小撇步

1.蝦仁可以剁碎,也可以一半剁碎另一半的量保持全隻,包入餛飩中口感更好

2.做法跟包水餃很像,只是縮口的方式不同

3.炸的時候要有耐心,不然餛飩皮一放下去會變形,建議熱油鍋後轉中小火慢慢炸,順便塑形

2015/05/16 發表 4,402 瀏覽
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